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《易腐加工食品运输储藏品质特征识别与控制技术规范gb/t41636-2022》详细解读;;;;适用对象;涵盖内容;;;;GB14881;;食品安全管理体系标准,为易腐加工食品的运输储藏提供了国际化的管理方法和指导原则。;;;定义;定义;;;4.基本要求;;;品质特征识别;;温度控制;6.控制要求;;;培训与人员管理:规范中提到了对从业人员进行定期培训的重要性,以确保他们具备识别和控制易腐加工食品品质的能力。同时,规范还强调了人员管理在品质控制中的关键作用,包括建立合理的激励机制和监督机制等。;;;品质特征控制方法;根据易腐加工食品的特性、运输距离和气候条件等因素,选择适宜的运输方式,如冷藏车、冷藏集装箱等。;;;;THANKS
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