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癌症患者的食疗菜谱者营养好吃

食疗已经成为癌症患者治疗的一直方式，用来防癌、治癌、缓解

癌症病人的疼痛，已成为备受医学界推崇的有效措施。本文是店铺整

理的癌症患者食疗菜谱，希望对你有所帮助。

癌症患者食疗菜谱

1、西兰花炒肉片

原料：一朵西兰花，4两肉片，适量盐、鸡精、大蒜、生粉

做法：用生粉跟肉片搅拌，把西兰花放开水里焯一下;热油爆大蒜，

然后放入肉类炒熟然后捞起;放入西兰花翻炒一下，再把煮熟的肉类导

入锅里一起炒，再下一点盐、鸡精搅拌即可。

功效：菜色翠绿诱人，西兰花中含有丰富的硒元素，除了能提高

人体免疫力，还有防癌抗癌的功效，搭配肉片炒营养更丰富。

2、海带煲猪骨

原料：排骨一段，海带1两，适量姜片、胡椒粉、料酒、味精。

做法：排骨放冷水里烧开后捞出沥干，然后重新放水煮，再放姜1

块、花椒几粒，料酒1汤勺;大火烧开后转小火慢慢炖，一小时后将海

带放入，再滴几滴醋，便于将骨头里的钙质施放出来;再小火炖2小时

即可。

功效：海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价

值，猪骨中含有丰富的钙元素，两种搭配煲汤，汤汁浓郁，营养又美

味。

3、油焖香菇

原料：香菇500克，香油、植物油、酱油、味精、料酒、白砂糖、

盐、蚝油、姜各适量。

做法：将姜洗净切片待用，香菇去蒂，洗净泥沙，切半;炒锅在旺

火上，放入植物油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇;煸炒几下

加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水;烧开后改小火，把汤汁收干，

淋上麻油出勺即成。

功效：含香菇多糖的菌类被证实有抗癌的功效，香菇含特殊氨基

酸，可抑制血清和肝脏中的胆固醇，阻止血管硬化和降低血压和血糖。

4、虾烧墨鱼

原料：墨鱼200克，河虾80克，生姜10克，芥兰100克，盐、

味精、白糖、耗油、绍酒、湿淀粉、麻油适量

做法：墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切小片，芥

兰切成片洗净;烧锅下油，

待油热时放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出;锅内留油，放入姜片、

芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，倒入调料，用旺火炒至入味，然

后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。

功效：墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂，虾肉质松软，易消化，

蛋白含量高、脂肪含量低，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好

的食物。

5、三丝白菜

原料：白菜心300克，干红辣椒、水发蘑菇各100克，酱油、香

油、盐、醋、白糖、绍酒、葱丝、姜丝各适量。

做法：将白菜心投入开水中烫至八成熟，捞出，加精盐少许拌匀，

腌5分钟，挤去水分码在盘内，将辣椒、蘑菇切丝;香油烧至四、五成

熟时，放干红辣椒丝、葱丝、姜丝、蘑菇丝煸炒，添汤适量，加白糖、

酱油、醋、绍酒、盐、烧3分钟左右，烧至盘内的白菜上即可。

功效：白菜性平，微寒，味甘，含有钙、磷、铁等微量元素及维

生素，具有养胃通便，利尿的功效。

癌症病人吃什么好

(1)玉米：玉米中胡萝卜素含量很高，还含有大量植物纤维及大量

赖氨酸，能显著抑制肿瘤细胞的生成。玉米中硒含量极为丰富，硒为

强抗氧化剂，比维生素E高500倍，能吞噬人体内自由基及其他过氧

化物，保持细胞膜及染色体基因免遭损害。此外，玉米中的镁对抗癌

能力也有贡献。

(2)红薯：又叫地瓜、甘薯、白薯，有人将它称为“第一抗癌食

品”，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。我国城镇居民多数

已不再食用地瓜，偶有人买烤白薯尝新鲜。红薯有强大的防癌功能。

在红薯中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发

生。不少寿星的长寿秘诀是：喜食地瓜。

(3)薏苡仁：薏苡仁含有薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、

生物碱等多种药用成分。薏苡仁脂不仅具有滋补作用，而且对多种肿

瘤细胞有抑制作用，并能升提白细胞和血小板。薏苡仁的有效成份已

经被提取，用到抗癌中药制剂康莱特中，对肺癌等有良好的治疗作用。

经常食用薏苡仁粥，不仅对肿瘤有较好的辅助治疗作用，而且对化疗

和放疗的癌症患者所出现的体质虚弱、白细胞减少、食欲不振、腹胀、

腹水、面浮肢肿等症状，亦有较好效果。薏苡仁实实在在是一种理想

的抗癌保健食品，癌症患者常吃有利于身体康复。

(4)海带：海带含有丰富的纤维素，可促进肠道中致癌物的排泄。

海带又含有大量的钙，其也有抗癌