QBT8075-2024 调制菜肴罐头-报批稿.pdf

ICS67.040

CCSX79

QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/TXXXXX—XXXX

调制菜肴罐头

Cannedprepareddishes

（报批稿）

（本草案完成时间：2023-12）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业和信息化部  发布

QB/TXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会（SAC/TC64/SC2）归口。

本文件起草单位：福建紫山集团股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、北京雁栖月盛斋

清真食品有限公司、华测检测认证集团股份有限公司、漳州市陈字贸易有限公司、集美大学、成都希望食

品有限公司、广州卓诚食品科技有限公司、中国海洋大学、食品行业生产力促进中心、福建省新膳海洋食

品有限公司、德州乡盛食品有限公司、华南理工大学、昆明理工大学、中国罐头工业协会、漳州市食品药

品审评与不良反应监测中心、四川华食科技有限公司、北京华都阳光食品有限责任公司、天津科技大学。

本文件主要起草人：吴锦清、仇凯、闫立婷、蔡金、东思源、陈俊兴、章骞、亚本勤、王亚、陈家文、

李钰金、屠振华、林进荣、刘全胜、王娟、易俊洁、刘有千、晁曦、姜勇、余秋强、斯学强、李双、杜欣

军、娄文勇、江永利。

本文件为首次发布。

I

QB/TXXXXX—XXXX

调制菜肴罐头

1范围

本文件规定了调制菜肴罐头的原辅材料、感官要求、理化指标等要求，描述了相应的试验方法，规

定了检验规则以及标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类。

本文件适用于调制菜肴罐头的生产、检验和销售。不包含仅以谷物为原料的罐藏食品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB7098食品安全国家标准罐头食品

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T9694皮蛋

GB/T9959.1鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉

GB/T9959.2分割鲜、冻猪瘦肉

GB/T9960鲜、冻四分体牛肉

GB/T9961鲜、冻胴体羊肉

GB/T10786—2022罐头食品的检验方法

GB/T13208芦笋罐头

GB/T13209青刀豆罐头

GB/T13214牛肉类、羊肉类罐头质量通则

GB/T13515火腿罐头

GB/T13517青豌豆罐头

GB/T13518蚕豆罐头

GB/T14151食用菌罐头质量通则

GB/T18108鲜海鱼通则

GB/T18109冻鱼

GB/T22369甜玉米罐头

GB/T23970卤蛋

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T