[广西]2024年广西物资学校春学期招聘兼职教师笔试历年高频考点（难、易错点）附带答案详解.docx

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2024-07-08 发布于四川
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[广西]2024年广西物资学校春学期招聘兼职教师笔试历年高频考点（难、易错点）附带答案详解.docx

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[广西]2024年广西物资学校春学期招聘兼职教师笔试历年高频考点（难、易错点）附带答案详解

卷I

一.职业技能测验(共50题)

1.加工是指把农作物或动物通过机械或人工，按照工艺流程将食物变成我们所认识和购买的食物形态的过程。对于一些农产品来说，加工过程包括清洗、剪切等步骤，如鲜食的蔬菜、面粉等；一些农产品和牛奶通常用巴氏杀菌法处理加工成果汁、蔬菜汁和灌装或袋装牛奶，坚果可以通过烤或者磨碎等方式加工；肉食可以被烟熏、煮熟，还可以和其他配料混合制成香肠成主菜。

根据这段文字，下列理解正确的是（??）。

A.食品应当通过加工来保存

B.不同的食物加工工艺会有所不同

C.不同的食品加工方式效果