GB10345.4-1989 白酒中总酸的试验方法.pdfVIP

中华人民共和国国家标准

白酒中总酸的试验方法

GB10345.4-89

Methodf。rdeterminationof

tota』acidinChin田酷spiri臼

1主.内容与适用范围

本标准规定了白酒中总酸的试验方法．

本标准适用于各种香型白酒中总酸的测定．

2原理

白酒中有机酸以盼歌为指示剂，采用氢氧化纳进行中和滴定，其反应式为z

RCOOH+NaOH-RCOONa+H20

3试昌盛方法

3.1试剂

3.1.11%盼敢指示液2称取酸歌｝.0g，溶于60mL乙醇中，用水稀释至100mL。

3.1.20.Imol/L氢氧化销标准溶液。

•.配制

将氢氧化销配成饱和溶液，注入塑料瓶〈或桶〉中，封闭放置至溶液清亮，使用前虹吸上清液。

量取5mL氮氧化纳饱和溶液，注入I000mL不含二氧化碳的水中，摇匀。

b.标定

称取于105～110℃烘至恒重的基准苯二甲酸氢饵0.6g（称准至o.0002g），溶于50mL不含二氧

化碳的水中，加入酷敢指示液2滴，以新制备的氢氧化销溶液滴定至溶液呈徽红色为其终点。同时做空

白试验－

c.计算

氢氧化销标准溶液的摩尔浓度（c）按式（1）计算z

m

…(I)

c＝－一『－－－－－－－－

(V-V1)×o.2042

式中zc一－氢氧化销标准溶液浓度，mol/L;

m一一基准苯二甲酸氢仰的质量s

v－一滴定时，消耗氮氧化销溶液的体积，mL;

V1一一空白试验消耗氢氧化纳溶液的体积，mL;

中华人民共和国轻工业部198902-22批准

1989-09-01实施

217

GB10345.489

o.2042一～

与

1

.00mL氢

氧

化

纳

标

准

榕

液

C

c(NaOH)=1.000mol／日相当的以克表示的苯二甲酸氢御

的

质

量

。

3.2试验

程

序

吸

取

酒

样

5

0

.0mL于

2

5

0