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山东各地春节习俗

山东各地春节习俗

山东地处黄河下游，古以“齐鲁之邦”著称天下。以孔孟之学闻

达四海，是中国文化的重要发祥地之一。下面和小编一起来看山东各

地春节习俗，希望有所帮助！

1、孔府年节

孔府年节有一些和民间不同的地方，腊八。腊八的一切活动都是

围绕腊八粥进行的。熬粥要安排很多人，“户人”中的烧火户在这天

专来烧火。支起大锅，熬出的粥分盛在很多缸里。腊八粥分两种：一

种是粗的，给当差的喝，粥里放大米、肉片、白菜、豆腐之类，喝粥

时，一个还给一斤馍馍；另一种是细的，用薏米仁、桂元、莲子、百

合、栗子、红枣、红豇豆、江米等熬成，粥面再放上用山楂雕刻的

“粥果”。这样的粥是供内宅，本族以及上供用的。孔府在外面有很

多香火院，都在腊八这天派尼姑来要粥，要“盆头米”。

临近三十，孔府忙年活动中最热闹的场面“蒸壮”就出现了，

“蒸壮”就是为过年蒸各种馒头、饺子、糕饼。这时“烧火户”又来

烧火，蒸各式各样的馒头。大年三十整夜包饺子。府内到处燃灯、燃

檀香末、铺地毯、院子里搭彩棚、拉彩带。午后去报本堂行礼，晚饭

后去祖庙辞岁。大人给孩子送“压岁钱”，装在红纸袋里，上面写有

“长命百岁”的字样，放在小孩子的枕边，每人准备一个景泰蓝食盒，

其中放粘米面做的如意、小柿子、桔子等物。

除夕夜晚衍圣公还要亲自到安怀堂摆供，祭拜白胡子老神仙，据

说孔府中所有的精灵鬼怪都归这个白胡子老神仙管。

午夜过后所有的人起来拜天地神。在前上房院子里用席子搭起

“天地楼”。朝各个方向，东、西、南、北、东北、西南、西北，各

摆一张桌子，桌子上摆放神的牌位，正中一张桌子上摆天地神牌位。

“天地楼”旁，立“朝天竿”，点“天灯”，日夜不熄，一直要点半

个月之久。

元旦早晨醒来，先不说话，用手摸摸食盒里的东西和压岁钱。起

床后拜庙、拜祠堂、接受仆人拜年。本家来孔府拜年。下午当地“龙

灯会”的狮子舞等进孔府表演，孔府的当差和“花炮户”燃放焰火，

庆祝新年。

2、宁阳县

宁阳县元旦吃馄饨，称为“填仓”，黄县、蓬莱一带，元旦早起

要照虚耗。由女主人手持红烛，把家中各个角落照一遍，意思是以光

明驱逐黑暗，然后将年前以面粉做成的各种窗花放在窗台上。小孩子

起床后，要攀着门拴打三个秋千，据说可以长得快。有些地区煮饺子

时要用芝麻秸烧火，意味新的一年像芝麻开花一样，节节高升，饭后

在锅内要放上馒头，意味有“余头”。胶东的新媳妇第一年要到丈夫

的外祖家拜年，称为“札根”。据说到了外祖家，就可以把根札下，

不会有离婚和早年丧偶之事。旧时还有初五“送穷“的习俗。当天祭

拜年，要放鞭炮以示“赶五穷“。曲阜则在初五办“文曲星会”，初

五晚上，学生要到老师家，向孔子神像拈香祭拜。再由老师出题做一

篇文章，完成后由老师它焚掉，叫做“文曲星会”。

3、曲阜

【敬天祭祖：除夕夜的“重头戏”】

敬天祭祖是曲阜百姓除夕夜的头等大事。在孔庙中做摄影生意的

岳衍慧对记者说，除夕晚上要摆上祖先的牌位，一般供上三代的祖先。

牌位前有肉、鱼、鸡等供品，点燃香及蜡烛。子时前后，饺子出锅，

头几碗要用来祭拜。先敬天地，再拜祖先，也从年长者开始。吃完饺

子，晚辈就要给长辈磕头，长辈则要给没有成年的孩子分发压岁钱。

完了以后出门给家族中长辈及近支的叔叔伯伯拜年。

孔繁礼是一名三轮车师傅，他是孔子旁系７４代孙。他说，以前

在孔府，过年要“蒸壮”，“蒸壮”就是为过年蒸各种馒头、饺子、

糕饼。府内到处燃灯、燃檀香末、铺地毯，院子里搭彩棚、拉彩带。

午后去报本堂行礼，晚饭后去祖庙辞岁。孔子嫡系子孙离开孔府后，

孔府内部的一些礼俗也不再流传。现在曲阜的孔姓人家和异姓人家过

年的习俗已没有什么分别。

【曲阜年夜饭重两菜，一是火锅二是鱼】

除夕，孩子们在玩耍放爆竹的时候，也是主妇们在厨房里最忙碌

的时刻。在曲阜，年夜饭要在当天做出来，大年初一的饺子也要在年

三十晚上包出来，届时家家的砧板都“噔、噔、噔”响，人们忙着剁

肉、切菜。

吃年夜饭，是家家户户最热闹愉快的时候。丰盛的年菜摆满一桌，

阖家团聚，既享受满桌的佳肴盛馔，也享受那份快乐的气氛。

曲阜市旅游局副局长李绪冰介绍说，曲阜百姓的年夜饭一般少不

了两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，

说明日子红红火火；“鱼”“余”谐音，象征“吉庆有余”，也预示

“年年有