《紫灵芝仿野生栽培技术规程》编制说明.pdf

一、项目来源

根据《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2022

年广西地方标准制修订项目计划的通知》（桂市监函〔2022〕

1903号）文件精神，由广西壮族自治区农业农村厅提出，并

由融水苗族自治县农业农村局、广西壮族自治区食用菌协会、

广西壮族自治区绿色食品发展站、广西农学会、柳州市质量

检验检测研究中心(柳州市农产品质量安全检测中心)、融水

苗族自治县市场监督管理局、融水苗族自治县农业技术推广

中心、广西融水县融乐农林综合开发有限责任公司等单位、

企业共同起草的广西地方标准《紫灵芝仿野生栽培技术规

程》，项目编号为：2022-1124。

二、制订标准的必要性和意义

（一）必要性

1、紫灵芝仿野生栽培产业优势

广西壮族自治区人民政府办公厅印发《加快促进广西林

下经济产业转型升级的若干意见》（桂政办发〔2016〕163号）、

《脱贫攻坚特色种养业培育实施方案》等文件，鼓励自治区、

市、县逐级推动实施林业产业扶贫三年攻坚战，统筹优化林

下经济产业发展布局。灵芝是中国药典名录录入药食同源的

传统药用菌，灵芝被大众熟知，其消费和贸易市场成熟。老

百姓历来普遍将灵芝用于养生保健，煮茶、泡酒炖汤、配药

方等。灵芝相关产品加工开发品种繁多，如灵芝子实体干品、

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中药饮片、灵芝茶、灵芝酒、灵芝成分食品和佐料、灵芝提

取物、孢子粉、孢子粉油等。近年来，广西大力发展紫灵芝

仿野生种植，特别在山区，是食药用菌产业优先发展品种之

一。紫灵芝仿野生栽培种植具有以下优势：

——气候和地理优势。紫灵芝属于中高温型木腐菌，菌

丝生长适温为25-29℃，子实体生长适温为25-28℃。广西

为热带、亚热带季风气候，热量丰富雨量适中,气候温暖,森

林覆盖，为发展紫灵芝提供独有地理气候条件；

——原料优势。利用桂北植被生态优势，段木原料来源

有保障；

——品质优势。仿野生栽培模式，利用山林优势，生长

条件源于自然，林间含氧量充足、温度低、温差大、空气湿

度大、没有污染，而且紫灵芝生长发育周期长，所以栽培出

来的灵菌盖厚、肥大、色泽鲜艳，子实体的药用成分较人工

栽培高，品质优，获得区内外商家认可。

——管理优势。紫灵芝一年种植，几年收获，管理时间

相对粗放，节省人工。

——经济优势。灵芝经济效益好且价格较稳定。

2、紫灵芝仿野生栽培存在的问题

近两年灵芝单产和品质有所下降。经实地勘查核实和现

场走访菌棒生产企业及芝农，观察制袋和群众生产种植过程，

查找剖析可能导致灵芝产量、品质降低的原因，探索提高产

量、品质的技术改良措施。影响灵芝产量的原因是多方面的，

涉及农时安排、生产规程、害虫及杂菌、冰冻天灾、土壤、

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土质、仿野生栽培环境管理以及人员管理等。

（1）虫害

害虫侵蚀菌棒影响出菌芝率。常见白蚁、螟虫(含蛾类)、

蛴靖和蛞蝓等害虫，其中白蚁危害最大。长有菌丝体的椴木

配方料营养丰富，还散发芳香气味，是白蚁等害虫的理想食

物。在融水县元宝山上调查时挖开菌棒，发现菌棒基本被白

蚁啃食过，部分地块还有白蚁活动。埋于地下的菌棒受白蚁

啃食后，段木料几乎空心或松软营养成分严重流失，造成不

出芝或出芝也无法正常生长。

（2）杂菌感染

常见有绿霉、青霉、木霉、链孢霉等感染。杂菌感染在

仿野生栽培环境普遍发生，导致灵芝菌丝体坏死、已生长的

原基或子实体生长不良，严重的导致绝收。感染原因有灭菌

不彻底、接种和养菌感染、收割灵芝伤口或害虫侵蚀等。

（3）低温冻害

冰冻雪灾也是原因之一。灵芝属中高温型品种，菌丝体

可在5-35℃生长，最适宜温度26～28℃;子实体可在5～30℃

生长，最适为24-28℃。近年来广西高寒山区受气候异常影

响，局部地区发生冰冻、雪灾和严重低温霜冻等因素，局部

夜间最低温达到-5℃，导致菌丝体冻伤，造成菌丝生长弱或

死亡，无法正常出芝。

（4）土质差

广西土质以红壤或钙质黄壤为主，仿野生栽培地的腐殖

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质含量低，土质瘦，黑土覆盖少。调查发现在仿野生栽培地

的黑土上种植最好，黑土(腐殖质含量高)保水能力强，其次

沙壤土，最差是粘土(黄土)。大