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;步骤一:确定能量;步骤二:选配食物;步骤三:编制食谱;;孕期营养餐速配;孕期营养餐速配;一、孕期营养配餐
;(二)孕早期(1800kcal)
1、膳食清淡、适口。
2、少食多餐
3、保证摄入足量富含碳水化合物的食物
每天至少摄入谷类200g
4、多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸。
补充叶酸400-600毫克/天。
5、戒烟、禁酒、远离电磁污染。
不主动、不被动吸烟和饮酒;减轻早孕反应(妊娠反应)的措施
保持愉快稳定的情绪,适当休息,减轻工作。
膳食应清淡、易消化,少食多餐。
多吃蔬菜、水果等碱性食物。
适当食用牛奶及其制品来中和胃酸。
避免油腻食物和甜品。
;(三)孕中晚期(能量中期+300kcal,晚期+450kcal)
1、适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量。
2、适当增加奶类摄入量。
3、常吃含铁丰富的食物。
蛋白质增加:孕中期+15g/d;孕晚期+30g/d
动物性食物首选鱼类:最好2-3次/周(可提供n-3,对孕20周后胎儿脑和视网膜宫内发育极为重要)。
蛋类每日1个。(卵磷脂、VA和VB2的良好来源)
孕中期开始,每日至少摄入300g奶或相当量的奶制品,同时补充200mg的钙,或400g-500g的低脂牛奶。
除碘盐外,每周至少进食一次海产品。
;4、适当身体活动,维持体重的适宜增长。
5、禁烟、戒酒。
体重适宜增加的目标值因孕期体重而异
孕前体重超标20%:孕期体重增加7-8kg为宜
孕中期开始每周增加小于300g
孕前体重正常:孕期体重增加的适宜值为12kg
孕中期开始体重每周增加400g
孕前体重低于标准10%:孕期体重增加目标值14-15kg
孕中期开始体重每周增加500g
;案例分析孕中期妊娠糖尿病营养配餐
案例:刘女士,28岁,孕前超重,孕检发现患有妊娠糖尿病,目前处于孕28周,请为其进行营养配餐。
配餐要点:
孕中晚期:预防孕期贫血,适当控制体重增加
妊娠糖尿病:控制膳食能量,降低主食GI值(血糖生成指数),少食多餐;乳母营养餐速配;膳食能量1800+500kcal
1、增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量
2、适当增饮奶类,多喝汤???
3、产褥期食物多样,不过量
4、忌烟酒,避免喝浓茶咖啡
5、科学活动和锻炼,保持健康体重;产褥期——精、杂、稀、软、温
1、多摄入能量密度高的食物,忌油腻
2、膳食结构均衡
3、汤水适量
4、口感软烂
5、“温补”,利水排毒,补益气血。
薏仁、赤小豆、鲫鱼、红糖、老姜、麻油、猪肝、猪肾、红枣、猪蹄、老母鸡、乌鸡等。;
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;作业:
针对于乳母人群,根据全日营养速配法,编制一日带量食谱。(10分钟);轻体力劳动男性
营养餐速配;
工作和生活压力大(心理压力大)
生活方式不健康(烟酒、熬夜、静态生活方式等)
饮食不规律(频繁在外就餐、经常应酬)
男人要学会照顾自己,学会给辛苦的自己搭配营养餐,学会让身心休息。;案例分析(一);;;;案例分析(二);案例分析(三);谢谢
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