【英/法语版】国际标准 IEC 60335-2-64:2002+AMD1:2007+AMD2:2017 CSV EN-FR Household and similar electrical appliances - Safety - Part 2-64: Particular requirements for commercial electric kitchen machines 家庭及类似电器的安全性——商用电动厨房机器特别要求——第2-64部分：行业乱象(文)相关于传统产业治理模式的反思与革.pdf

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IEC60335-2-64:2002+AMD1:2007+AMD2:2017标准是关于家用和类似的电气设备的安全的。这个标准规定了商业电厨房机器的特殊要求。以下是对这个标准的详细解释：

IEC60335系列标准是国际电工委员会（IEC）发布的一系列关于电气产品安全性的标准。这个系列的标准涵盖了各种类型的电气设备，包括家用电器，电热设备，电动工具，电子设备等等。IEC60335-2-64是这个系列的一部分，专门针对商业电厨房机器的安全要求。

具体来说，IEC60335-2-64:2002+AMD1:2007+AMD2:2017标准规定了以下主要内容：

*机器的设计和制造：商业电厨房机器必须按照规定的设计和制造规则进行，以确保其在使用过程中不会对操作者或周围的人造成电击，火灾，机械伤害等危险。

*电源线和插座：机器的电源线必须符合一定的规格，插座也必须有相应的保护措施，如防止过载，过流，短路等。

*电源开关：机器必须配备安全的电源开关，以防止机器在无意识的情况下启动或关闭。

*加热元件：对于电热类的厨房机器，如电烤箱，必须使用符合安全标准的加热元件。

*机器的移动和操作：机器的移动和操作必须安全，不会对使用者造成意外伤害。

*警告标识：机器上必须贴有适当的警告标识，以提醒使用者注意潜在的危险。

AMD1和AMD2是一系列附加修改文件，它们可能对上述标准进行了一些特定行业的修改和补充。

IEC60335-2-64:2002+AMD1:2007+AMD2:2017标准是为了确保商业电厨房机器在使用过程中的安全，保护使用者免受电击、火灾和机械伤害等危险。