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试卷代号:42741
国家开放大学2023年秋季学期期末统一考试
农产品贮藏加工试题答案及评分标准
(供参考)
2024年1月
一、单项选择题(每题3分,共15分)
1.B2.C3.A4.C5.A
二、填空题(每空3分,共45分。选择括号中适合的内容)6.色泽气味
7.脂类
8.水解复合
9.搅拌速度搅拌时间
1
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