【英语版】国际标准 ISO 6558-2:1992 EN Fruits, vegetables and derived products — Determination of carotene content — Part 2: Routine methods 水果、蔬菜及其衍生产品 胡萝卜素含量的测定 第2部分：常规方法.pdf

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ISO6558-2:1992EN是关于水果、蔬菜和衍生产品类胡萝卜素含量测定的标准，它提供了常规方法的详细说明。类胡萝卜素是一类天然色素，广泛存在于各种植物性食物中，如蔬菜、水果和谷物。它们具有多种生理功能，包括抗氧化、抗炎和促进健康。

该标准规定了两个主要步骤用于测定类胡萝卜素含量：

1.样本采集和预处理：在测定类胡萝卜素含量之前，需要采集足够的样本并对其进行适当的预处理。通常，预处理包括清洗、去皮、切碎或磨碎等步骤，以便于提取类胡萝卜素。

2.类胡萝卜素提取和测定：提取和测定类胡萝卜素的方法取决于所使用的仪器和分析技术。通常，可以使用高效液相色谱法（HPLC）或紫外可见分光光度计等方法进行测定。

该标准还提供了几个建议性的常规方法，用于更准确地测定类胡萝卜素含量。这些方法包括使用不同类型的提取剂、优化提取条件、使用不同的分析方法等。

ISO6558-2:1992EN标准为测定水果、蔬菜和衍生产品的类胡萝卜素含量提供了一个全面和详细的指南，以确保结果的准确性和可靠性。这些信息对于食品科学、营养学和食品质量控制等领域的研究人员和从业人员来说非常重要。

以上是对ISO6558-2:1992EN的详细解释。如果有任何进一步的问题或需要更具体的指导，我将很乐意提供帮助。