2024年食品安全法知识竞赛题目完整版附答案（综合卷）.docxVIP

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2024年食品安全法知识竞赛题目完整版附答案（综合卷）

第I部分单选题（50题）

1.生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品,应当符合《工业产品生产许可证管理条例》

A:None

B:错误

C:正确

D:None

答案：C

2.《食品安全法》规定,餐饮服务环节食品安全监管由()负责。

A:工商行政部门

B:食品药品监督管理部门

C:质量监督部门

D:卫生行政部门

答案：B

3.食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由()规定。

A:国务院

B:国务院食品药品监督管理部门

C:质量管理监督部门

D:工商管理部门

答案：B

4.下面有食品添加物不正确的说法是()。

A:膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中

B:含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)

C:膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

D:面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)

答案：B

5.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。()

A:食品安全

B:食品营养

C:食品质量

D:食品卫生

答案：A

6.我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全,其前提是()。

A:保证食品安全??

B:保障食品生产??

C:保护食品经营??

D:严惩违法行为

答案：A

7.《食品安全法》规定被召回的食品,食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁,防止其再次流入市场。

A:正确

B:错误

C:None

D:None

答案：A

8.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准

A:正确

B:None

C:错误

D:None

答案：A

9.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()责任。

A:次要

B:连带

C:主要

D:同等

答案：B

10.对食品生产经营者贮存食品的要求、()

A:及时清理变质或超过保质期的食品

B:定期检查库存食品

C:以上都是

D:按照食品安全的要求贮存食品

答案：C

11.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可,并给予警告的,该申请人在()年内不得再次申请食品经营许可。

A:2

B:1

C:4

D:3

答案：B

12.下列违反食品安全法的行为中,根据食品安全法,哪一种不适用责令停产停业处罚的是、()

A:生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能

B:食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品

C:未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品

D:生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

答案：D

13.食品安全法关于食品保质期的完整定义是、()

A:食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年。

B:食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

C:食品在常温贮存条件下保持品质的期限。

D:食品在出厂后保持品质的期限。

答案：B

14.食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。()

A:打击

B:以上都不是

C:预防

D:事后监管

答案：C

15.食品生产企业生产的食品中不得添加()。

A:按照传统既是食品又是中药材的物质

B:食品添加剂

C:食用农产品

D:药品

答案：D

16.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度

A:None

B:错误

C:None

D:正确

答案：B

17.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构,应当组织食品生产经营者、食品检验机构等,就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

A:省级以上

B:县级以上

C:设区的市以上

D:乡镇级以上

答案：B

18.下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是()。

A:用工业用乙酸勾兑食醋

B:以甲醇为原料生产白酒

C:焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打

D: