【英语版】国际标准 ISO 8587:2006 EN Sensory analysis — Methodology — Ranking 感官分析 方法 排名.pdf

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ISO8587:2006EN感官分析-方法论-排序标准是一个关于感官分析方法论的标准，它涵盖了用于评估和分析感官数据的方法和步骤。这个标准提供了关于如何对感官数据进行排序的详细说明，以便更好地理解和评估产品或材料的感官特性。

这个标准包括以下主要部分：

1.概述：这个部分简要介绍了感官分析的基本概念和方法，以及ISO8587标准的主要目标和范围。

2.数据收集：这个部分描述了如何通过不同的感官测试方法收集数据，包括如何选择参与者、测试条件和评分方法等。

3.数据处理：这个部分详细说明了如何对收集到的数据进行排序和分析，包括如何确定每个感官特性的重要性、如何对数据进行量化分析和解释等。

4.结论和报告：这个部分总结了感官分析的结果，并提供了如何将结果报告给相关利益相关者的建议。

在标准的排序标准中，通常会考虑以下因素：

*强度：表示感官特性的强度或程度，例如味道的浓淡、声音的大小等。

*对比度：表示与其他感官特性的相对强度或对比度，例如与其他味道或气味的对比。

*偏好性：表示个人或群体的喜好程度，通常通过调查问卷或投票来衡量。

*时间顺序：某些感官特性可以根据时间的顺序进行排序，例如温度、气味等的变化。

在实际应用中，ISO8587:2006EN感官分析-方法论-排序标准可以用于各种产品或材料的感官特性评估，包括食品、饮料、化妆品、药品等。它可以帮助消费者更好地理解产品的口感、气味和其他感官特性，同时也为生产商提供了优化产品或材料的关键信息。