【英语版】国际标准 ISO 8589:2007 EN Sensory analysis — General guidance for the design of test rooms 感官分析——试验室设计的一般指南.pdf

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ISO8589:2007感官分析-测试室的设计的通用指南

ISO8589:2007标准主要涵盖了感官分析中的测试室设计相关的主题，提供了一系列通用的指南和建议。下面我会对这个标准进行详细解释：

一、设计要求

测试室的设计需要考虑多种因素，包括但不限于环境条件、样本的质量和稳定性、人员的感官能力和试验流程等。在设计过程中，需要考虑以下几点：

1.环境控制：测试室需要保持适宜的温度、湿度和空气流动，以确保测试结果的准确性和可靠性。

2.噪音和振动控制：测试室应尽可能减少噪音和振动的干扰，以避免影响测试人员的感官反应。

3.照明和视觉舒适度：测试室的照明应足够明亮，但不会过度刺激测试人员的眼睛。同时，测试室内的色彩和布局也应有助于测试人员的感官体验。

4.气味控制：测试室的气味应尽可能保持稳定，避免任何可能影响测试结果的气味干扰。

5.空间布局：测试室的空间布局应便于人员操作和样品展示，同时也要考虑安全和卫生因素。

二、测试室类型

ISO8589:2007标准中提供了几种不同类型的测试室类型，包括但不限于：

1.独立测试室：这种类型的测试室通常具有最佳的环境控制能力，适合进行敏感的感官测试。

2.分区测试室：这种类型的测试室可以根据不同的感官测试需求进行分区，如听觉区、视觉区和嗅觉区等。

3.多功能测试室：这种类型的测试室可以适应多种感官测试需求，具有灵活性和可扩展性。

三、试验流程

ISO8589:2007标准还对感官分析的试验流程进行了规定，包括样本准备、人员培训、试验实施和结果分析等步骤。这些步骤需要遵循一定的规范和标准，以确保试验的准确性和可靠性。

ISO8589:2007标准为感官分析中的测试室设计提供了全面的指南和建议，有助于提高感官测试的准确性和可靠性。