【英语版】国际标准 ISO 8851-3:2004 EN Butter — Determination of moisture, non-fat solids and fat contents (Routine methods) — Part 3: Calculation of fat content 黄油 水分、非脂固形物和脂肪含量的测定（常规方法） 第3部分：脂肪含量的计算.pdf

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ISO8851-3:2004ENButter-确定黄油中水分、非脂乳固体和脂肪含量的常规方法-第3部分：脂肪含量的计算

标准简介：

ISO8851-3是ISO国际标准中关于黄油成分分析的一部分，特别适用于常规分析方法。该标准主要针对黄油中的水分、非脂乳固体和脂肪含量进行测定。

详细解释：

*水分含量：通过使用干燥等方法，测量黄油中的水分含量。这个数值通常用于确定黄油的新鲜度或者品质。

*非脂乳固体：这部分成分主要包括黄油中的蛋白质、矿物质和部分脂肪酸等。它可以通过蒸馏等方法进行测量。

*脂肪含量：通过化学或者光谱分析等方法，测量黄油中的脂肪含量。然后根据总固体含量和已知的非脂乳固体含量，通过公式计算出脂肪的净含量。

应用范围：

该标准适用于大多数类型的黄油，包括但不限于有机、无机、加工和处理方式不同的黄油。

注意事项：

在进行成分分析时，需要注意方法的准确性和可靠性，以确保结果的准确性和有效性。对于不同类型的黄油，可能存在差异，因此在实际应用中需要结合具体情况进行选择和分析。