【英语版】国际标准 ISO 9833:1993 EN Melons — Cold storage and refrigerated transport 瓜类 冷藏和冷藏运输.pdf

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ISO9833:1993EN是关于“EN水果和蔬菜—冷藏和冷冻运输”的标准。这个标准主要涉及到水果和蔬菜的冷藏和冷冻运输的标准。具体内容如下：

这个标准提供了有关冷链系统中水果和蔬菜运输的要求、方法、规范和建议，以确保在冷冻和冷藏条件下对食品进行安全、可靠和有效的运输。该标准涉及到运输前的准备、包装、温度控制、运输过程中的监测和记录、储存和处理等各个方面。

在标准的实施过程中，需要注意以下几点：

1.运输前的准备：包括对水果和蔬菜的挑选和处理，确保它们的质量和新鲜度，以及制定适当的包装方案，以保持其温度稳定和保护。

2.温度控制：冷链系统中的温度控制至关重要，需要使用适当的冷藏设备和方法，确保在运输和储存过程中温度保持在适当的范围内。

3.监测和记录：在运输过程中，需要定期监测温度和其他相关参数，并做好记录，以确保整个冷链过程的透明度和可追溯性。

4.储存和处理：在储存和处理水果和蔬菜时，也需要遵循相应的卫生和安全规定，以确保食品的安全和质量。

ISO9833:1993EN标准是关于水果和蔬菜冷链运输的重要标准，对于确保食品质量和安全具有重要意义。