2024年食品安全法知识竞赛题目及参考答案（新）.docxVIP

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2024年食品安全法知识竞赛题目及参考答案（新）

第I部分单选题（50题）

1.以下哪一项不属于食品安全解冻方法()

A:冷藏解冻

B:流水解冻

C:烹饪解冻

D:室温解冻

答案：D

2.生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品,应当符合《工业产品生产许可证管理条例》

A:None

B:None

C:正确

D:错误

答案：C

3.食品安全法关于预包装食品的完整定义是、()

A:预先定量包装的食品

B:准备包装或制作食品的总称

C:预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品

D:预先定量包装或者制作在包装材料的食品

答案：C

4.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂,情节严重的()。

A:没收违法所得

B:处以货值金额五倍以上十倍以下罚款

C:处以二千元以上五万元以下罚款

D:责令停产停业,直至吊销许可证

答案：D

5.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当依法审查入场食品经营者的许可证,明确其食品安全管理责任,定期对其经营环境和条件进行检查,发现其有违反《食品安全法》规定行为的,应当依法给予处罚

A:None

B:正确

C:错误

D:None

答案：C

6.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对活动实施监督管理。

A:畜禽养殖

B:农产品种植

C:食品卫生

D:食品生产经营

答案：D

7.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准,应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定,并报()备案。

A:全国人大法工委

B:国务院卫生行政部门

C:全国人大常委会

D:国务院法制办

答案：B

8.在()情况下,才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。

A:在国外已经使用

B:在我国有长期的使用史

C:有助于增加食品的色、香、味

D:在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠

答案：D

9.对食品生产经营者贮存食品的要求、()

A:及时清理变质或超过保质期的食品

B:以上都是

C:按照食品安全的要求贮存食品

D:定期检查库存食品

答案：B

10.()对出具的食品检验报告负责。

A:食品检验机构和卫生行政部门

B:食品检验机构和检验人

C:检验人

D:食品监督管理部门

答案：B

11.核查人员应当自接受现场核查任务之日起个工作日内,完成对生产场所的现场核查

A:10

B:15

C:5

D:20

答案：A

12.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务,应当依法取得()。

A:食品生产许可

B:食品流通许可

C:食品经营许可

D:食品卫生许可

答案：C

13.被抽样食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章,不得拒绝或者阻挠食品安全抽样工作。食品生产经营者违反上述规定,拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的,由食品药品监督管理部门()

A:给予警告,并处1万元以下罚款

B:根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款

C:责令改正

D:处1万元以上3万元以下罚款

答案：B

14.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,还应制定其他的食品强制性标准。

A:None

B:正确

C:None

D:错误

答案：D

15.根据《刑法修正案(八)》规定,(),滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的,处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的,处五年以上十年以下有期徒刑。

A:负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员

B:负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员

C:国家机关工作人员

D:食品企业管理人员

答案：B

16.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。(九十七条)

A:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

B:只需要中文标签和说明书,其他的不需要

C:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

D:应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

答案：B

17.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度

A:正确

B:错误

C:None

D:None

答案：B

18.食品生产企业生产的食品中不得添加()。

A:按照传统既是食品又是中药材的物质

B:药品

C:食用农产品

D:食品添加剂