【英语版】国际标准 ISO 8851-1:2004 EN Butter — Determination of moisture, non-fat solids and fat contents (Routine methods) — Part 1: Determination of moisture content 黄油 水分、非脂固体和脂肪含量的测定（常规方法） 第1部分：水分含量的测定.pdf

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ISO8851-1:2004ENButter-确定乳脂中水分、不饱和脂肪酸和脂肪含量（常规方法）-第1部分：水分的测定

ISO8851-1是国际标准化组织（ISO）发布的一个标准，用于测定乳脂中水分、不饱和脂肪酸和脂肪的含量。此标准是关于乳脂分析的详细和可靠的方法指南，特别是在生产、储存和销售过程中对乳脂质量的评估。

下面是对该标准内容的详细解释：

ISO8851-1分为两个主要部分：

1.水分的测定：这一部分提供了一种使用卡尔·费休法（KarlFischer）测定乳脂中水分含量的方法。这种方法是一种高精度的方法，可以提供非常准确的水分含量测量。

2.不饱和脂肪酸和脂肪的测定：这部分提供了使用气相色谱法（GC）测定乳脂中不饱和脂肪酸和脂肪含量的方法。这种方法可以提供更全面的脂肪组成信息，包括不饱和脂肪酸的种类和含量。

在具体操作过程中，ISO8851-1提供了详细的步骤、仪器和试剂要求、样品处理、测量方法和结果计算等方面的指导。这些步骤都是经过实践验证的，可以有效地用于乳脂的质量控制和评估。

ISO8851-1是一个非常有用的标准，它为乳制品行业提供了准确、可靠和实用的方法，用于测定乳脂的质量和成分。