【英语版】国际标准 ISO/TS 20224-1:2020 EN Molecular biomarker analysis — Detection of animal-derived materials in foodstuffs and feedstuffs by real-time PCR — Part 1: Bovine DNA detection method 分子生物标记分析 利用实时 PCR 检测食品和饲料中的动物源性物质 第1部分：牛 DNA 检测方法.pdf

ISO/TS20224-1:2020《分子生物标记物分析——实时PCR检测食品和饲料中动物源性材料的方法——第1部分：牛源性DNA检测方法》是一份关于食品和饲料中动物源性物质检测的标准。该标准基于实时聚合酶链式反应（PCR）技术，提供了一种用于检测食品和饲料中来自不同动物（如牛）的DNA的方法。以下是该标准的详细解释：

一、背景

ISO/TS20224-1:2020标准旨在为食品和饲料行业提供一种准确、可靠的方法，用于检测其中可能存在的动物源性材料，特别是非法添加的肉类成分。该标准特别关注食品安全和消费者权益，有助于确保食品和饲料的纯净性。

二、技术要求

该标准规定了用于检测牛源性DNA的实时PCR方法，包括样本采集、处理、实验操作和数据分析等步骤。这种方法具有高灵敏度、特异性和准确性，能够准确地识别出牛源性物质。

三、实验步骤

1.样本采集：根据具体情况，选择合适的采集工具和方法，从食品或饲料中收集样本。

2.样品处理：对收集到的样品进行适当的处理，如提取DNA或RNA等。

3.实时PCR实验：使用特定的实时PCR试剂和仪器，对处理后的样品进行检测。该过程需要设置特异性引物和探针，以识别和放大特定的牛源性DNA片段。

4.数据分析：通过观察实时PCR仪器的反应曲线，结合已知的标准曲线，对检测结果进行解读和分析。

四、应用范围

该标准适用于大多数类型的食品和饲料，特别是那些可能含有非法添加动物肉的制品。对于不同的动物源性物质，可能需要采用不同的检测方法。

五、合规性

ISO/TS20224-1:2020标准的实施有助于确保食品和饲料的合规性，减少食品安全风险，保护消费者权益。同时，该标准也为相关企业和机构提供了检测方法和质量控制方面的指导。

六、结论

ISO/TS20224-1:2020标准提供了一种基于实时PCR技术的牛源性DNA检测方法，具有高灵敏度、特异性和准确性，适用于食品和饲料中动物源性物质的检测。该标准有助于确保食品和饲料的纯净性，保护消费者权益，并促进相关企业和机构的合规性。