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ICS67.080.20B31
DB14
山西省地方标准
DB14/T613—2017代替DB14/T613-2011
无公害金针菇袋式生产技术规程
2017-12-10发布2018-02-10实施
山西省质量技术监督局发布
DB14/T613—2017
I
目次
前言 II
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
4栽培条件 1
5栽培技术 2
6病虫害防治 4
7生产档案 4
DB14/T613—2017
II
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替DB14/T684-2011《无公害金针菇袋式生产技术规程》,与DB14/T684-2011相比主要技术变化如下:
——将原标准“4.1生产场地”与“4.2栽培场地选择”合并为“4.1生产场地选择”,并将原“4.3”改为“4.2”,以此类推;
——将原标准“4.4基质”调整到“5.4.1”,将原“5.4.1”改为“5.4.2”,以此类推;——将原标准中所有“播种”改为“接种”;
——修改原标准“5.1生产技术流程”内容,将原标准“播期确定”改为“接种期确定”,以及下文中所有“播期”全改为“接种期”;
——修改原标准“6.2.3”中的内容,将“应符合GB/T8321(所有部分)规定”修改为“严格用高效低毒低残留农药,施药时间必须在采菇结束后,而且禁止药物接触菇体。可使用的农药和使用浓度有:8%阿维菌素2000~2500倍液喷洒;2.5%溴氰菊酯1500~2500倍液喷洒;20%氰戊菊酯乳油2000~3000倍液喷洒”。
本标准由山西省农业厅提出并归口。本标准起草单位:山西农业大学。
本标准主要起草人:陆桂莲、张福元、冀俊强、贾彬良、张颖、王紫艳、张利环、刘文艳、李园。本标准2011年6月首次发布,本次为第一次修订。
DB14/T613—2017
1
无公害金针菇袋式生产技术规程
1范围
本标准规定了无公害金针菇袋式生产的术语和定义、栽培条件、栽培技术、病虫害防治和生产档案。本标准适用于无公害金针菇的袋式生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语
GB15618土壤环境质量标准
NY/T496肥料合理使用准则通则
NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T2375食用菌生产技术规范
NY/T2798无公害农产品生产质量安全控制技术规范NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
3术语和定义
下面术语和定义适用于本文件。3.1
搔菌
去除老菌种块和老化菌膜。通常是当菌丝长满料袋时进行,即用铁丝钩将老菌种块和老化菌膜挖掉,并将料面整平。
3.2
催蕾
采取控温、调湿、通风和增光的方法促进菇蕾形成。
4栽培条件
4.1生产场地选择
DB14/T613—2017
2
应符合NY/T2798规定,选择海拔适宜、地势高燥、背风向阳、平坦开阔的空旷场地。要求周边环境卫生清洁,给排水方便,通风良好,交通便利,筑棚材料易得,无污染源,土质坚实,有发展回旋余地的场所。
4.2出菇房
温室或大棚作为菇房。
4.2.1清洁
菇房使用前要清洁整理,清除杂物、杂草等,平整地面,充分通风日晒。
4.2.2灭虫和消毒
清洁整理后进行灭虫和消毒,应符合GB/T8321(所有部分)规定。
5栽培技术
5.1生产技术流程
接种期确定→菌种选择→原料处理→栽培袋制作→灭菌→接种→发菌培养→出菇管理→采收→采后管理。
5.2接种期确定
9月中旬~翌年2月接种;10月~12月进入出菇期直到翌年5月。如有控温设施,接种期可灵活掌握。
5.3菌种选择
金针菇分为低温、中低温、中高温和广温四大类型,春季接种以中高温型的品种为主,秋季接种以低中温型的品种为主。金针菇的生产用种要求具备菌丝萌发快、生长迅速、出菇早、转潮快、抗性强、产量高、品质好。生产上应按栽培季节、菌种特性和市场要求选择适宜品种。
5.4
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