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食堂安全责任探讨

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第一条食品安全管理

1.1乙方应严格按照国家食品安全法律法规的要求，对食堂食品进行采购、加工、销售等环节的管理，确保食品安全。

1.2乙方应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、餐具消毒、食品留样等环节的操作规程，并对食堂工作人员进行食品安全培训。

1.3乙方应定期对食堂卫生环境、设施设备进行检查和维护，确保食堂运营环境卫生。

第二条食品安全保障

2.1乙方应保证食堂提供的食品符合国家食品安全标准，不得使用非法食品原料、添加剂和有害食品。

2.2乙方应建立食品溯源体系，对食堂提供的食品来源进行追溯，确保食品来源合法、安全。

2.3乙方应按照甲方要求，对食堂提供的食品进行质量检测，并定期向甲方报告检测结果。

第三条食品安全事故处理

3.1乙方在发生食品安全事故时，应立即采取措施，防止事故扩大，并及时向甲方报告。

3.2乙方应按照甲方要求，协助甲方处理食