【英语版】国际标准 ISO 11136:2014/AMD 1:2020 EN 感官分析 方法 在受控区域对消费者进行享乐性测试的一般指南 修正案1 Sensory analysis — Methodology — General guidance for conducting hedonic tests with consumers in a controlled area — Amendment 1.pdf

ISO11136:2014/Amd1:2020感官分析标准，修订版，用于在受控区域对消费者进行喜好测试的方法指南。这个标准主要涵盖了感官分析的基本原理和方法，包括如何通过消费者的感官体验（如味觉、嗅觉、视觉、听觉等）来评估产品的质量、口感和吸引力。

这个标准的主要内容包括：

*定义了感官分析的基本概念和术语，如感官、受控区域、喜好测试等。

*描述了进行喜好测试的一般步骤，包括选择测试产品、确定测试人群、设计测试问卷、进行测试、收集和分析数据等。

*提供了如何确保测试结果准确性和可靠性的建议，包括选择合适的测试人群、确保测试环境的适宜性、控制测试条件等。

*强调了感官分析中需要注意的伦理问题，如尊重测试人群的隐私和尊严，确保测试过程的安全和舒适等。

该标准还提供了有关如何使用感官分析工具和技术进行数据收集和分析的一般指导，如使用电子问卷、观察法、生理测量法等。

修订版Amd1的主要内容是对标准中某些术语和表述进行了更新和修改，以更好地反映当前技术和实践的发展，同时增加了一些新的建议和指导，以适应感官分析领域不断发展的需要。

ISO11136:2014/Amd1:2020标准为在受控区域进行消费者喜好测试提供了全面而详细的指南，有助于提高测试的准确性和可靠性，同时确保了测试过程的伦理和安全。