【英语版】国际标准 ISO 11817:1994 EN 烘焙咖啡粉 水分含量测定 卡尔费休法（参考方法） Roasted ground coffee — Determination of moisture content — Karl Fischer method (Reference method).pdf

ISO11817:1994ENRoastedgroundcoffee—烘焙研磨咖啡—水分含量的测定—卡尔费休法（参考方法）

详细解释如下：

ISO11817:1994是关于烘焙研磨咖啡中水分含量的测定标准。它提供了一种参考方法，即卡尔费休法。此标准主要涉及到咖啡的研磨和烘焙过程，以及如何通过化学分析方法来测定咖啡中的水分含量。

在咖啡行业中，水分含量是一个重要的质量指标，因为它会影响咖啡的口感、保质期以及烘焙和研磨过程。如果水分含量过高，咖啡可能会变得潮湿或霉变，影响其品质和安全性。因此，准确测定咖啡中的水分含量对于生产者和消费者都具有重要意义。

卡尔费休法是一种常用的水分测定方法，它通过使用一种特殊的试剂来与水分反应，并产生一种可以测量体积变化的反应物质。这种方法被认为是咖啡中水分测定的“参考方法”，因为它具有较高的准确性和可靠性，适用于各种类型的咖啡样品。

在实际操作中，卡尔费休法通常需要使用专业的设备和试剂，并需要一定的专业知识和技能来准确操作。因此，咖啡生产者和研究人员需要遵循此标准，以确保测定的水分含量准确可靠。