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膳食模式与皮癣风险之间的关系

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第一部分西方膳食模式与皮癣风险上升 2

第二部分地中海膳食模式与皮癣风险降低 3

第三部分鱼类摄入量与皮癣风险减轻 6

第四部分果蔬摄入量与皮癣风险下降 9

第五部分加工肉类摄入量与皮癣风险升高 12

第六部分甜食和含糖饮料摄入量与皮癣风险增加 13

第七部分素食主义膳食与皮癣患病率降低 15

第八部分多变量分析调整混杂因素的影响 17

第一部分西方膳食模式与皮癣风险上升

西方膳食模式与皮癣风险上升

西方膳食模式，以高脂肪、饱和脂肪、糖和加工食品为特征，与皮癣风险上升有关。多项研究表明，食用以下食物会增加患皮癣的几率：

*饱和脂肪和反式脂肪：红肉、黄油、全脂乳制品和加工食品中富含饱和脂肪和反式脂肪，这些脂肪会促进炎症反应，加重皮癣症状。

*高糖食物：精制糖和含糖饮料会迅速升高血糖水平，触发炎症反应，导致皮癣发作或恶化。

*加工食品：加工食品通常含有不健康的脂肪、糖和添加剂，这些成分会对皮肤屏障产生不利影响，增加皮癣风险。

*麸质：对于某些对麸质敏感的人群，食用麸质类食品会导致肠道炎症，进而引发或加重皮癣症状。

*精制碳水化合物：白面包、白米和意大利面等精制碳水化合物会迅速转化为葡萄糖，导致血糖水平波动，触发炎症反应，加剧皮癣症状。

证据支持

多项前瞻性队列研究和病例对照研究得出了西方膳食模式与皮癣风险上升的结论：

*一项发表在《美国皮肤病学会杂志》（JournaloftheAmericanAcademyofDermatology）上的研究发现，食用高脂肪和低纤维膳食的个体患皮癣的风险增加39%。

*一项发表在《皮肤病学档案》（ArchivesofDermatology）上的研究显示，食用加工食品较多的个体患皮癣的风险增加20%。

*一项发表在《国际皮肤科学杂志》（InternationalJournalofDermatology）上的研究表明，食用含糖饮料与皮癣风险增加16%相关。

机制

西方膳食模式与皮癣风险增加之间的机制尚不清楚，但可能涉及以下途径：

*炎症反应：饱和脂肪、反式脂肪和糖会促进炎症反应，加重皮癣症状。

*皮肤屏障破坏：加工食品和其他不健康食品中的成分会影响皮肤屏障的完整性，使其更容易受到刺激和感染。

*肠道菌群失衡：西方膳食模式会破坏肠道菌群平衡，导致炎症和免疫系统功能障碍，从而增加皮癣风险。

*氧化应激：加工食品和精制碳水化合物中含有大量的自由基，这些自由基会导致氧化应激，损坏皮肤细胞并加剧皮癣症状。

结论

现有证据表明，西方膳食模式与皮癣风险上升有关。限制饱和脂肪、反式脂肪、糖和加工食品的摄入，并多吃水果、蔬菜、全谷物和瘦肉等健康食品，可能有助于降低患皮癣的风险。

第二部分地中海膳食模式与皮癣风险降低

关键词

关键要点

地中海膳食模式与皮癣风险的关联

1.地中海膳食模式以大量的水果、蔬菜、全谷物、橄榄油和鱼类为特征，而饱和脂肪、加工食品和甜食的摄入量较低。

2.研究表明，遵循地中海膳食模式与皮癣风险降低有关。这可能是由于其抗炎特性、富含抗氧化剂和健康脂肪，这些都有助于改善整体健康。

3.地中海膳食模式中丰富的Omega-3脂肪酸和多酚具有抗炎作用，可减轻皮癣症状，如发红、瘙痒和鳞屑。

抗炎特性

1.炎症是皮癣的主要特征，而地中海膳食模式中的某些成分具有抗炎作用。

2.水果和蔬菜中富含抗氧化剂，如维生素C和E，它们可以减少炎症和oxidative应激。

3.橄榄油中含有油酸，一种单不饱和脂肪酸，具有抗炎作用，有助于减轻皮癣的严重程度。

益生元和益生菌益处

1.地中海膳食模式富含益生元，这些是喂养有益肠道细菌的纤维。

2.肠道微生物群对免疫系统调节至关重要，而健康的肠道微生物群与皮癣风险降低有关。

3.益生元促进有益细菌的生长，这可以改善免疫功能并减轻皮癣症状。

富含抗氧化剂

1.地中海膳食模式富含抗氧化剂，如维生素C、E和胡萝卜素。

2.抗氧化剂保护身体免受自由基的破坏，这些自由基与皮癣等慢性疾病的发生有关。

3.抗氧化剂可以减少oxidative应激，改善皮肤健康并减轻皮癣的严重程度。

饱和脂肪摄入量低

1.地中海膳食模式中饱和脂肪的含量较低，与皮癣风险降低有关。

2.饱和脂肪会增加炎症，而低饱和脂肪摄入已被证明可以改善皮癣症状。

3.代替饱和脂肪的健康脂肪，如橄榄油或鳄梨油，有助于降低炎症和改善整体健康。

饮食依从性和皮癣严重程度

1.饮食依从性是地中海膳食模式