【英语版】国际标准 ISO 13884:2003 EN 动植物油脂 用红外光谱法测定分离的反式异构体 Animal and vegetable fats and oils — Determination of isolated trans isomers by infrared spectrometry.pdf

ISO13884:2003标准是关于动物和植物脂肪和油类的标准，它规定了通过红外光谱法测定分离的反式异构体的方法。

反式异构体是一种脂肪酸中的化学物质，具有特定的物理和化学性质，如特定的熔点、稳定性等。在食品科学、营养学、化妆品等领域，对反式异构体的含量进行精确测定具有重要的意义。

ISO13884标准规定了测定步骤，包括样本准备、样本处理、红外光谱测定和数据分析等。这个标准提供了一种可靠和准确的方法，用于分离的反式异构体的定量分析。通过红外光谱法，可以测定样本中反式异构体的含量，并与其他脂肪酸进行比较，从而了解样本的质量和特性。

ISO13884:2003标准提供了通过红外光谱法测定动物和植物脂肪和油类中反式异构体含量的方法，为食品科学、营养学和化妆品等领域提供了重要的技术支持。