【英语版】国际标准 ISO 1444:1996 EN 肉和肉制品 游离脂肪含量的测定 Meat and meat products — Determination of free fat content.pdf

ISO1444:1996ENMeatandmeatproducts—Determinationoffreefatcontent是国际标准化组织制定的一个标准，用于测定肉类和肉制品中游离脂肪的含量。

具体来说，该标准提供了测定肉类和肉制品中脂肪的方法，包括脂肪的提取和测定。这个标准主要适用于肉类和肉制品的生产、质量控制和贸易等领域。

测定游离脂肪含量的方法通常包括化学分析法和仪器分析法。化学分析法通常需要使用有机溶剂提取脂肪，然后通过化学方法测定脂肪的含量。而仪器分析法则可以使用各种类型的仪器，如近红外光谱仪、质谱仪等，通过测量样品的光学特性或化学特性来测定脂肪的含量。

在实际应用中，这个标准对于肉类和肉制品的生产商和质量控制人员非常重要，因为它可以帮助他们控制产品的质量和脂肪含量，从而满足消费者的需求和法规要求。同时，这个标准也为贸易商和消费者提供了有关肉类和肉制品脂肪含量的信息，帮助他们做出更明智的购买和消费决策。