【英语版】国际标准 ISO 14470:2011 EN 食品辐照 使用电离辐射处理食品的辐照过程的开发、验证和日常控制要求 Food irradiation — Requirements for the development, validation and routine control of the process of irradiation using ionizing radiation for the treatment of food.pdf

ISO14470:2011环境辐射防护与测量标准-食品辐照-使用电离辐射对食品进行辐照的处理过程开发、验证和日常监控要求。

ISO14470:2011是一个国际标准，专门针对食品辐照过程中的开发、验证和日常监控的要求。具体来说，它提供了以下方面的详细规定：

1.开发：在开始实施辐照过程之前，需要进行详细的研究和开发工作，包括确定适当的辐照条件（如剂量率、剂量分布、照射时间等），以及确定如何将辐照过程与食品加工过程整合。

2.验证：在实施辐照过程之前，需要进行验证过程以确保辐照过程的稳定性和可靠性。这通常包括对已经实施过的辐照过程进行回顾性分析，以确定是否符合预期的辐照条件和结果。

3.常规控制：在辐照过程中，需要实施一系列的日常监控程序，以确保辐照过程的持续稳定和可靠性。这些监控程序可能包括对操作人员的培训、设备维护和检查、定期记录和报告、以及对生产过程的监控。

食品辐照是一种利用高能电磁辐射（如伽马射线和中子流）处理食品的方法，常用于防止食品变质和延长其保质期。这种方法可以保持食品的原有品质和风味，同时减少食品中的有害物质。然而，在实施食品辐照过程中，必须遵守一系列的安全和质量控制标准，以确保食品质量和消费者的健康安全。

以上是对ISO14470:2011标准的详细解释。