【英语版】国际标准 ISO 14637:2004 EN 牛奶 尿素含量的测定 利用 pH 值差异的酶法（参考方法） Milk — Determination of urea content — Enzymatic method using difference in pH (Reference method).pdf

ISO14637:2004是关于牛奶中尿素含量的测定标准，它提供了一种酶法测定方法，这种方法基于pH值的差异。这个标准被视为参考方法，即一种被广泛接受和使用的标准方法。

以下是该标准的详细解释：

ISO14637:2004规定了用酶法测定尿素含量的过程。尿素是奶中的一种代谢物，它是哺乳动物尿液中的主要成分之一。在这个过程中，利用酶分解奶样品的特定酶与尿素结合生成氨和脲酸。这种方法的一个关键特性是它在分解过程中需要精确的pH控制，并且生成的气体产物需要用气体检测设备测量。这种方法对于测定尿素含量具有高精度和高灵敏度，并且适用于各种类型的奶样品的处理。

需要注意的是，这种方法是一种“参考方法”，意味着它被广泛接受并被用于标准的比较和验证。然而，它并不总是适用于所有情况，特别是在某些特定条件下，可能需要使用其他方法来替代。

在执行这个过程时，需要注意几个关键步骤，包括样品准备、酶的准备、反应条件的设置、样品的处理和结果的分析等。还需要注意一些可能影响结果准确性的因素，如酶的活性、pH值控制、气体检测设备的准确性和稳定性等。

ISO14637:2004是一个非常详细和全面的标准，它为牛奶中尿素含量的测定提供了一种可靠的酶法测定方法。这种方法具有高精度和高灵敏度，并且适用于各种类型的奶样品的处理。