NYT3050-2016 羊奶真实性鉴定技术规程.pdf

ICS67.100.01

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NY

中华人民共和国农业行业标准

NY/T3050-2016

羊奶真实性鉴定技术规程

Codeofpracticeforadulterationingoatmilkproduct

2016-12-23发布2017-04-01实施

中华人民共和国农业部发布

NY/T3050-2016

目U昌

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由农业部畜牧业司提出。

本标准由全国畜牧业标准化技术委员会CSAC/TC274）归口。

本标准起草单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业部奶产品质量安全风险评估实验室

（北京）、青岛农业大学、安徽农业大学、安徽省农业科学院畜牧兽医研究所。

本标准主要起草人：郑楠、屈雪寅、杨晋辉、杨永新、胡菌、周雪巍、李松励、叶巧燕、于建国、文芳、许

晓敏、韩荣伟、张养东、程建波、王加启。

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NY/T3050-2016

羊奶真实性鉴定技术规程

1范围

本标准规定了聚合酶链式反应CPCR）方法、二维凝胶电泳（2-DE）法及酶联免疫吸附CELISA）法，

对生羊奶、超高温灭菌CUHT）液态羊奶和羊奶粉中掺入牛源性奶成分的定性检测方法。

本标准第一法和第二法适用于生羊奶、UHT灭菌液态羊奶及羊奶粉；第三法适用于生羊奶。

本标准第一法的检出限为：生羊奶中掺假2.0%生牛奶，生羊奶掺假0.2%牛奶粉，UHT液态羊奶

掺假5.0%UHT液态牛奶，羊奶粉掺假2.0%牛奶粉；第二法的检出限为生羊奶掺假5.0%生牛奶，生

羊奶掺假1.0%牛奶粉，UHT液态羊奶掺假5.0%UHT液态牛奶，羊奶粉掺假2.0%牛奶粉；第三法

的检出限为生羊奶掺假0.1%生牛奶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

第一法聚合酶链式反应｛PCR）法

3原理

提取奶及奶制品中体细胞DNA，利用牛特异性的引物通过PCR扩增牛特定的DNA序列，电泳分

离PCR产物，以牛源性成分PCR产物作对照，初步判断是否含有牛源性奶成分。通过对PCR扩增的

特定DNA片段进行测序，与标准序列进行比较，确认检测结果。

4试剂和材料

除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂，水应符合GB/T6682一级水的要求。

4.1无水乙醇。

4.275%乙醇。

4.3三起甲基氨基甲烧（Tris）。

4.4琼脂糖：电泳级。

4.5蛋白酶K:20g/L。

4.6核酸荧光染料。

4.7DNA分子量标记（Marker):50bp~500bp。

4.8牛源性成分检测用引物（对）序列：

正向：5-GCCATATACTCTCCTTGGTGACA-