T_SMXN 2-2020 地理标志产品 江津乌皮樱桃.docxVIP

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T/SMXN

重庆市江津区石蟆新型农业经营主体联合会团体标准

T/SMN2—2020

地理标志产品江津乌皮樱桃

Productofgeographical—JiangjinPitch-black-skinnedcherry

2020-12-10发布2020-12-10实施

重庆市江津区石蟆新型农业经营主体联合会发布

I

T/SMXN2—2020

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4产地范围 1

5要求 1

5.1自然环境 1

5.2质量要求 2

6检验方法 2

6.1感官指标 2

6.2理化指标 2

6.3食品安全指标 3

7检验规则 3

7.1组批 3

7.2抽样 3

7.3检验类型 3

7.4判定规则 3

8标签标识、包装、运输和贮存 4

8.1标签标识 4

8.2包装 4

8.3运输 4

8.4贮存 4

II

T/SMXN2—2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由庆市江津区石蟆新型农业经营主体联合会提出并归口。本标准起草单位：重庆市江津区珞璜镇农业服务中心。

本标准主要起草人：龚尤惠、王晓静、白富荣、刘刚银、钟渝。

1

T/SMXN2—2020

地理标志产品江津乌皮樱桃

1范围

本标准规定了江津乌皮樱桃的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则以及标签标识、包装、运输和贮存的要求。

本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“江津乌皮樱桃”对应的产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2761

食品安全国家标准

食品中真菌毒素限量

GB2762

食品安全国家标准

食品中污染物限量

GB2763

食品安全国家标准

食品中农药最大残留限量

GB5009.8

食品安全国家标准

食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB5009.15

食品安全国家标准

食品中镉的测定

GB5009.86

食品安全国家标准

食品中抗坏血酸的测定

GB5009.90

食品安全国家标准

食品中铁的测定

GB5009.123

食品安全国家标准

食品中铬的测定

NY/T2637

水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

3术语和定义

3.1

江津乌皮樱桃

在本标准第4章节规定的范围内种植，产品质量符合本标准要求的樱桃。

4产地范围

江津乌皮樱桃产地范围限于北纬28。28′～29°21′、东经105°49′～106。25′之间，分布于江津区内的珞璜镇，含小岚垭村、同福村、真武村、矿山村、合解村5个村和顺江社区、和平社区、碑亭社区、长合社区、马宗社区、玉观社区、珞璜社区7个社区。

5要求

5.1自然环境

5.1.1土壤

2

T/SMXN2—2020

土壤多为砂质土,土质偏中、酸性，富含锌、硒微量元素。保水保肥性能均衡，通气透水性能好，土壤土块小，砂粒径大小均匀。

5.1.2气候

属北半球亚热带季风性湿润气候，全年四季分明，气候温和，年平均气温18.5°C，年平均日照约1275h，无霜期达到340d以上，年平均降雨量约1030mm。

5.2质量要求

5.2.1感官指标

应符合表1的规定。

表1感官特性

序号

项目

指标

1

色泽

初熟时果皮鲜红色、充分成熟时果皮紫红乌亮

2

味道

细嫩，爽口化渣，味甘甜

3

果形

乳头形，颗粒大

4

果肉

果皮厚，内呈淡黄色

5.2.2理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

序号

项目

指标

1

铁（mg/100g）

≥61

2

维生素C（mg/100g）

≥39.88

3

果糖（%）

≥23.5

4

可溶性固形物（%）

16.5～22

5

镉（mg/kg）

≤0.028

6

铬（mg/kg）

≤0.022

5.2.3食品安全指标

真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量应符合GB2761、GB2762、GB