2024年高级茶艺师基础知识模拟考试题库及答案（共60题）.pdf

2024年高级茶艺师基础知识模拟考试题库

及答案（共60题）

1、(判断题)旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶。

参考答案：正确

2、(判断题)安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金

圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。

参考答案：错误

3、(判断题)茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综

合反映。

参考答案：正确

4、(判断题)历史上第一位留下名字的壶艺家，其代表作是南瓜壶。

参考答案：错误

5、(判断题)洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披

露。

参考答案：正确

6、(判断题)行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的

社会行为规范。

参考答案：错误

7、(判断题)茶氨酸具有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。

参考答案：错误

8、(判断题)斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→

点茶→评比。

参考答案：正确

9、(判断题)文士茶茶艺表演开始时，应先焚香入定。

参考答案：错误

10、(判断题)职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现

了职业对社会承担的责任和义务。

参考答案：正确

11、(单选题)用乌龙茶、普洱茶制作的花茶其冲泡水温应选择。

A100℃沸水

B95℃以上

C90℃～95℃

D85℃～90℃

参考答案：A

12、(单选题)文士茶是地区民间传统的品茗艺术之一。

A浙江杭州

B江西南昌

C江西婺源

D山东泰安

参考答案：C

13、(单选题)下列不是唐代的饮茶方式的是。

A庵茶

B煎茶

C点茶

D煮茶

参考答案：C

14、(单选题)关于水温对茶汤品质的说法错误的是

A冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄

B水温越高，溶解度越小

C少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬

煮

D无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的

温度

参考答案：B

15、(单选题)茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血糖

等。

A降低血压

B降低抵抗力

C降低血红蛋白

D降血红素

参考答案：A

16、(单选题)陆羽在《茶经》中提出：“其水，用山水上，江水中，

井水下。其山水，拣、石池慢流者上。”

A源头

B上游

C乳泉

D清流

参考答案：C

17、(单选题)具有“外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，香气似桂圆

香或焦糖香，收敛性强”的特征。

A祁红

B滇红

C宜红

D正山小种

参考答案：B

18、(单选题)经营者应履行的义务，描述错误的是。

A依法约定或履行义务。

B产品质量安全问题与经营者无关

C接受消费者的监督

D提供真实信息，标明真实名称和标记

参考答案：B

19、(单选题)藏族喝茶的茶具是雕刻的小碗，称“贡碗”。

A金属

B石头

C木头

D瓷质

参考答案：C

20、(单选题)的品质特征具有“香橼香”。

A铁观音

B永春佛手

C诏安八仙茶

D大红袍

参考答案：B

21、(判断题)黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。

参考答案：错误

22、(判断题)展览会要进行一定的经费计划、预算，费用开支包括场

地使用费、设计建造费等。

参考答案：正确

23、(判断题)正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤

有一层“金圈”。

参考答案：错误

24、(判断题)茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉

及信誉之事都不可马虎。

参考答案：正确

25、(判断题)茶艺人员在对顾客购买时，进行推荐时，要注意掌握科

学的方法，协助挑选、补充说明等。

参考答案：正确

26、(判断题)调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮

用方法。

参考答案：正确

27、(判断题)冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量

是没有差异的。

参考答案：错误

28、(判断题)品饮黄茶时，可忽略闻香和品味，但应以赏景为主。

参考答案：错误

29、(判断题)“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是

茶之母”。

参考答案：正确

30、(判断题)新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种

民族表演艺术。

参考答案：正确

31、(判断题)藏族茶饮器具有：打茶筒、银壶、木碗，其特点是打茶

筒大多为铜质的，盛茶的茶壶为铁质。

参考答案：错误

32、(判断题)波兰人饮红茶的方式和俄罗斯人一直是一样，都是用俄

式茶饮“沙玛瓦特”。

参考答案：错误

33、(判断题)展销会是大型综合性公共关系活动，应对展销会的投入、

产出、算一笔帐，才