【英语版】国际标准 ISO 1841-1:1996 EN 肉和肉制品 氯化物含量的测定 第1部分：沃尔哈德法 Meat and meat products — Determination of chloride content — Part 1: Volhard method.pdf

ISO1841-1:1996是国际标准化组织关于肉类和肉类产品中氯含量测定标准的第一部分，即沃尔哈德方法的标准。这个方法主要利用氯化物和汞盐之间的化学反应来确定样本中的氯含量。该标准提供了详细的步骤和操作指南，以确保结果的准确性和可靠性。具体包括准备试剂、取样、制备样品、进行化学反应、洗涤和干燥等步骤。对于没有经验的使用者，标准还提供了详细的说明和解释，以帮助他们理解和实施该方法。该方法通常用于肉类产品的质量控制和安全检测，以确保符合食品安全和卫生标准。ISO1841-1:1996ENMeatandmeatproducts—Determinationofchloridecontent—Part1:Volhardmethod是一个非常详细和实用的标准，用于测定肉类和肉类产品中的氯含量。