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营养素概述;营养：是指机体为了生存而从外界摄取食物或养分，以满足自身生理所需的必要的生物学过程。是人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质来维持生命活动的整个过程。
营养≠营养物质
营养素：食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及有生理调节功能的化学成分。
六大类：蛋白质、脂类、糖类（碳水化合物）、维生素、矿物质及水
宏量营养素：需要量比较多的
微量营养素：需要量比较少的
三大产能营养素:蛋白质、脂类、糖类（碳水化合物）;
1、蛋白质protein
2、脂类lipids
3、碳水化合物carbohydrate
4、矿物质minerals
5、维生素vitamin
6、水water;营养素概述;营养素概述
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