【英语版】国际标准 ISO 21187:2021 EN Milk — Quantitative determination of microbiological quality — Guidance for establishing and verifying a conversion relationship between results of an alternative method and anchor method results 牛奶 微生物质量的定量测定 建立和验证替代方法结果与.pdf

ISO21187:2021牛奶-微生物学质量定量测定-替代方法与锚定方法结果之间转换关系的建立与验证方法的指南

详细解释如下：

ISO21187:2021是一个国际标准，它规定了如何对牛奶的微生物学质量进行定量测定，特别是如何建立和验证替代方法和锚定方法结果之间的转换关系。

替代方法指的是一些非传统的、可能更简单或更快速的方法，用于测定牛奶的微生物学质量。而锚定方法则是传统和公认的方法，通常用于精确和可靠地测定微生物数量。

建立转换关系的目的在于，当使用替代方法时，如果结果与锚定方法的结果之间存在一定的关系，那么就可以使用替代方法的结果来近似锚定方法的结果，从而节省时间和资源。然而，这种关系不是自动的，需要人为地建立和验证。

这个标准的指南包括了一系列步骤，包括选择合适的替代方法和锚定方法、制定实验计划、进行实验、分析数据、建立和验证转换关系等。这些步骤都需要考虑到许多因素，如样本的特性、方法的准确性和可靠性、实验室的条件和人员的能力等。

ISO21187:2021标准为那些需要进行牛奶微生物学质量测定的实验室提供了一种实用的方法，以更好地理解和控制他们的测试过程，从而提高结果的准确性和可靠性。