【英语版】国际标准 ISO 21983:2019 EN 藏红花收获、运输、柱头分离、干燥和包装前储存指南 Guidelines for the harvesting, transportation, separation of stigma, drying and storage of saffron before packing.pdf

ISO21983:2019标准对采摘、运输、分拣、干燥和在包装前藏红花干燥储存的过程提供了指南。以下是详细解释：

一、采摘

藏红花的采摘通常在秋季进行，当花蕾由绿色变为红色时为最佳。为了确保质量和产量，应该避免在藏红花在清晨或晚上采摘，因为此时它们可能尚未完全成熟。采摘时，应该小心轻柔地摘下花蕾，避免损坏或折断它们。

二、运输

采摘后的藏红花需要尽快运输到干燥的地方以防止霉菌生长。如果需要长途运输，应使用适当的包装以确保藏红花在运输过程中保持干燥和不受损坏。

三、分拣和分离

到达目的地后，藏红花需要进行分拣和分离，以确保所有的产品都是高质量的。这一步包括将不合格的原料与合格的原料分开，例如有破损的花蕾或杂质等。

四、干燥

干燥是藏红花加工过程中的重要步骤，它可以帮助抑制霉菌生长和提高产品的质量。干燥过程可以在多个温度下进行，例如用烤箱、蒸汽干燥或使用阳光晒干。通常来说，最好的方法是根据产品的大小和性质来选择最适合的干燥方式。干燥后的藏红花应该确保不会生虫或受潮。

五、储存

储存藏红花时应特别注意防潮和防虫。在包装中，应该使用合适的干燥剂和密封材料，以确保藏红花不会受潮或被污染。储存地点应保持阴凉、干燥和通风良好，避免阳光直射和高温环境。

ISO21983:2019标准提供了关于藏红花采摘、运输、分拣、干燥和储存的详细指南，以确保产品的质量和安全性。这些步骤对于生产高质量的藏红花产品至关重要。