【英语版】国际标准 ISO 23855:2021 EN Frozen surimi — Specification 冷冻鱼糜 规范.pdf

ISO23855:2021ENFrozensurimi—Specification

ISO23855:2021是关于冷冻鱼肉糜的标准，它是用于食品生产的一种主要原料。这个标准详细规定了冷冻鱼肉糜的制造、处理、包装、储存和运输等方面的要求。以下是该标准的详细解释：

1.制造过程：该标准强调了制造冷冻鱼肉糜的原料必须是新鲜的、未受污染的，且符合相关食品安全标准。制造过程中使用的添加剂和防腐剂也必须符合相关法规。

2.处理方式：冷冻鱼肉糜在处理过程中应确保无细菌污染，并在适当温度下储存和运输。标准还要求制造商确保产品的标签和包装上注明生产日期、保质期等信息。

3.包装：标准规定冷冻鱼肉糜应采用密封性好的包装，以防止产品在储存和运输过程中受潮或变质。同时，包装上应注明产品名称、生产商、生产日期、保质期等信息。

4.储存和运输：冷冻鱼肉糜应储存在冷冻条件下，且储藏温度应保持在-15℃至-18℃之间。在运输过程中，应确保产品在冷冻状态下，以防温度波动导致产品变质。

ISO23855:2021ENFrozensurimi—Specification是一个详细规定了冷冻鱼肉糜制造、处理、包装、储存和运输等各方面要求的国际标准。该标准旨在确保消费者购买到高质量、安全的冷冻鱼肉糜产品。