兽医公共卫生学(练习模式)复习测试卷含答案.doc

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兽医公共卫生学(练习模式)复习测试卷含答案

1.以下不属于动物模型在人类疾病研究中的意义的是()

A、提供发病率低、潜伏期长和病程长的疾病材料

B、增加方法学上的可比性

C、复杂实验操作

D、样品来源和分析方便

【正确答案】：C

解析：暂无解析

2.在肉品的卫生检验中,下列关于自溶肉错误的是()

A、肉品在不合理条件下进行冷藏,可能是肉中热量无法散出,导致组织蛋白酶活性增强发生蛋白质的剧烈分解

B、肉在自溶过程中,蛋白质的分解除了产生多种氨基酸之外,还放出硫化氢与硫醇等不良气味的挥发性物质

C、自溶肉表现