【英语版】国际标准 ISO 2448:1998 EN Fruit and vegetable products — Determination of ethanol content 水果和蔬菜产品 乙醇含量的测定.pdf

ISO2448:1998是关于果蔬产品中乙醇含量的测定标准。以下是对该标准的详细解释：

ISO2448:1998是一个国际标准，旨在确定果蔬产品中的乙醇含量。乙醇是一种有机化合物，常见于葡萄酒和啤酒等酒精饮料中。在这个标准中，它被用来测量某些水果和蔬菜，如葡萄酒酵母菌，可以分解碳水化合物生成乙醇，当其在果实中积聚到一定量时，被用来确定产品的品质和分类。

具体来说，这个标准描述了如何使用气相色谱法或类似的方法来测量果蔬产品中的乙醇含量。这个方法通常需要使用适当的萃取和净化步骤，以减少其他可能干扰测量的物质的影响。

这个标准对于食品质量控制和消费者权益保护具有重要意义，因为它可以帮助消费者了解他们购买的果蔬产品的品质，同时也为果蔬产品的生产、加工和贸易提供了标准化的指导。

注意：上述解释仅涵盖了该标准的基本内容，如果您需要更深入的理解或者在实际工作中使用这个标准，可能需要查阅相关的专业文献或者咨询专业人士。