【英语版】国际标准 ISO 3103:2019 EN 茶 制备用于感官试验的酒液 Tea — Preparation of liquor for use in sensory tests.pdf

ISO3103:2019ENTea—Preparationofliquorforuseinsensorytests的详细解释如下：

ISO3103:2019是国际标准化组织（ISO）针对茶叶感官测试中使用的茶水制备方法所制定的标准。

具体来说，这个标准详细规定了制备茶水所需的各种步骤和要求，以确保制备出的茶水具有一致的口感和质地，从而能够准确反映茶叶的质量和特性。以下是该标准的主要内容：

1.茶叶的选择和准备：该标准建议使用新鲜的、无异味的茶叶，并确保茶叶的清洁度。在制备茶水之前，可能需要将茶叶进行适当的筛选和清洗。

2.水质和温度：该标准强调使用清洁的、无异味的水来制备茶水。水的温度也是一个重要的因素，通常建议使用85-95摄氏度的水来冲泡茶叶。

3.茶水的比例：该标准推荐使用一定的茶叶和水比例来制备茶水。一般来说，每克茶叶可以搭配约50毫升至100毫升的水。

4.冲泡时间和次数：冲泡时间也是影响茶水口感和质地的重要因素。该标准建议根据茶叶的类型和品质来调整冲泡时间。一般来说，第一次冲泡的时间较长，后续冲泡的时间可以逐渐缩短。

5.茶水的存储：制备好的茶水应该存储在密封的容器中，并放在阴凉的地方。在存储过程中，需要注意保持清洁，避免污染和异味。

ISO3103:2019标准为茶叶感官测试中使用的茶水制备提供了详细的指南，确保了制备出的茶水具有一致的口感和质地，从而能够准确反映茶叶的质量和特性。