营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座.pptx

营养与疾病

—糖尿病、高血压、冠心病renyao82@营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第1页

生命学院Contents一、营养与糖尿病二、营养与高血压三、营养与冠心病营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第2页

生命学院一、营养与糖尿病（一）认识糖尿病糖尿病是一个有遗传倾向全身慢性代谢性疾病——其特点为碳水化合物、脂肪和蛋白质三大产能营养代谢紊乱。营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第3页

生命学院1893年，加拿大糖尿病医生班亭首次将一个名叫“胰岛素”东西用于糖尿病治疗。当前，糖尿病还是一个不可能根治终生疾病。年前，《黄帝内经》中以对“消渴”有所描述。隋代，《古今录验方》将糖尿病定为“消渴症”。营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第4页

生命学院（二）患糖尿病原因遗传原因+环境原因体内胰岛素分泌绝对不足，或者胰岛素抵抗糖类、脂肪、蛋白质代谢紊乱发生各种急性/慢性并发症降低生活质量+影响寿命血糖升高营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第5页

生命学院（三）糖尿病身体信号“三多一少”多尿多饮多食体重降低营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第6页

生命学院（四）糖尿病分类第一类，I型糖尿病，即胰岛素依赖型。第二类，II型糖尿病，即非胰岛素依赖型。营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第7页

生命学院（五）营养与糖尿病1、能量与糖尿病体重与糖尿病发病率呈正相关。营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第8页

生命学院2、碳水化合物与糖尿病多糖中淀粉被人体摄入后需经过屡次分解变成葡萄糖后方可被吸收利用，所以升高血糖作用较迟缓。营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第9页

生命学院膳食纤维作用：含有降低血糖作用；延缓淀粉在小肠内消化速度；延缓葡萄糖在小肠吸收速度；膳食纤维还可提升周围组织对胰岛素敏感性。营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第10页

生命学院3、脂肪与糖尿病高脂肪，尤其是高饱和脂肪和高胆固醇膳食促进糖尿病并发症发生。营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第11页

生命学院4、蛋白质与糖尿病糖尿病患者体内糖异生作用增强，蛋白质分解代谢加紧，所以应适当增加蛋白质摄入量。营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第12页

生命学院过量蛋白质摄入可能会刺激胰高血糖素大量分泌，反而有升高血糖作用。适宜于糖尿病人食用蛋白质有大豆蛋白、鱼及其它植物蛋白质。营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第13页

生命学院5、矿物质与糖尿病矿物质与糖尿病发生和发展有着亲密关系，其中比较主要矿物质有铬、锌、镁、硒等。营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第14页

生命学院镁能修复或保护胰岛β-细胞功效各种深色绿叶蔬菜、柑橘类水果、坚果、葡萄干、玉米、蘑菇、大蒜、洋葱、鸡肉。三价铬是胰岛素辅助因子牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁、食用菌类。锌参加胰岛素合成坚果及种子类食物、肉类、蛋类、沙丁鱼、金枪鱼、糙米及全麦食品营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第15页

生命学院与糖尿病关系比较亲密维生素有B族维生素、维生素C和维生素A。6、维生素与糖尿病营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第16页

生命学院（六）饮食控制糖尿病饮食治疗历史1、发觉“甜尿”，认为糖分从尿中丢失，于是认为应该增加糖摄入。2、发觉能够采取“完全饥饿法”来控制糖尿病“三多”症状。3、人们采取“低脂肪、低糖”饮食疗法。4、用“食品交换份”法进行糖尿病治疗，取得了良好效果。营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第17页

生命学院饮食控制1、控制能量摄入糖尿病病人热能需要量以能维持正常体重为宜。营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第18页

生命学院2、降低饱和脂肪和胆固醇摄入,适当增加不饱和脂肪摄入。多吃菜籽油、豆油、花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、橄榄油及鱼脂肪。营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第19页

生命学院3、适当增加蛋白质摄入多吃大豆及其制品、鱼、禽肉、免肉等。营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第20页

生命学院4、增加膳食纤维、维生素C、B族维生素等营养素摄入。多吃无甜味蔬菜和水果、粗杂粮、食用菌和海藻类食物。营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第21页

生命学院苦瓜和紫色蕹菜苦荞麦营养和疾病糖尿病高血压冠心病专家讲座第22页

生命学院适宜糖尿病患者水果草莓、樱桃、猕猴桃、火龙果、柚子、青苹果。营养