旅游文化教学大纲.docx

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《旅游文化》教学大纲

一、课程定位

本课程是旅游专业、酒店管理专业的一门专业基础课程，也是为了让学生拓宽知识面、提高文化素养、掌握相关实践操作技能而开设的一门综合性素质课程。

二、教学目标

通过本课程学习，要求学生了解旅游与文化的概念、文化的结构、类型、基本特征和功能；了解旅游文化的概念、特点和结构；充分认识旅游文化的地位和作用；了解旅游文化发展的历程和各阶段的特点；了解中国旅游文化传统及其价值；认识和掌握旅游主体文化、客体文化及中介体文化的概念内涵、主要特点等；认识和掌握宗教文化、建筑文化、园林文化、民俗文化、饮食文化的概念、类型、特点、发展历史等有关内容；了解旅游文化与旅游资源开发和利用之间的关系；加深对中国自然旅游资源和人文旅游资源文化内涵的认识和理解；了解和掌握河南旅游文化资源的特点及文化旅游资源开发思路等。在本课程教学过程中，我们通过案例教学、影象资料欣赏等形式，培养学生灵活运用所学知识、分析旅游文化现象、解决旅游文化实际问题的综合能力；通过实际操作、实地考察、项目竞赛和课程小论文写作等实践活动，培养学生初步的科研能力，为今后从事科学研究和旅游企业管理奠定良好的基础。

三、教学思路

以中国旅游文化为讲授主线，运用多种教学手段，揭示中国旅游资

源的民族性特点和文化传统优势；以旅游客体文化为讲授重点，同时也兼及旅游主体文化、中介体文化的重要内容；在系统介绍旅游文化基本理论知识以后，分别介绍宗教文化、建筑文化、园林文化、民俗文化、饮食文化等几种比较具有中国特色的旅游客体文化。在课程后续建设中，将结合河南旅游文化实际，研究探讨发挥河南旅游文化资源大省的优势，逐步向旅游文化产业大省迈进的发展思路。

四、教学内容与学时安排

理论课教学内容与要点第一章 旅游文化概述

要 点：了解旅游和文化的基本概念及二者关系，了解旅游文化的特征和结构。回顾旅游文化发展历程，了解中国旅游文化发展各时期的主要特点。通过对旅游活动实质、旅游发展历程以及与其他文化的关系的探讨，充分认识旅游文化的地位和作用。

第二章 旅游主体文化

要点：了解旅游主体、旅游主体文化的基本概念及二者关系，了解旅游主体文化在旅游文化体系中的核心地位。重点了解不同旅游者在旅游活动中所表现出的不同的文化角色、个性心理及审美倾向等。

第三章旅游客体文化

要点：认识旅游客体及旅游客体文化的研究对象，把握旅游客体的类别与旅游客体文化所包含的内容。认识和掌握自然美、人工美的构成及审美观照，掌握旅游客体的文化功能。重点了解和掌握中国旅游

客体文化的主要类型及其总体特征。第四章 旅游中介体文化

要 点：认识旅游中介体的内涵及其在旅游链中的地位，掌握旅游中介体的类别及其各自特点，讨论分析旅游企业文化建设问题。重点结合旅游企业实际，分析探讨旅游服务规范化与个性化的关系，了解和掌握旅游服务个性化实现途径问题。

第五章 旅游宗教文化

要 点：了解和掌握佛教、道教、基督教、伊斯兰教等宗教文化的发展历史、基本教义、主要礼节等内容。重点认识宗教的本质，以及宗教与中国旅游文化关系问题。

第六章 旅游建筑文化

要 点：了解中国建筑文化的形成与发展，了解中西建筑文化之间的差异。以中国传统建筑的结构体系和外观特征等为重点，认识中国传统建筑的文化内涵及其与中国旅游文化关系。

第七章 旅游园林文化

要 点：了解中国园林文化的形成与发展，了解中西园林建设的不同之处。以中国古典园林及其文化特性和外观特征等为重点，认识中国古典园林特有的文化内涵及其与中国旅游文化关系。

第八章 旅游民俗文化

要 点：了解中国民族民俗文化的形成与发展，以汉民族文化，蒙、回、壮、藏等主要少数民族民俗文化为重点，认识中国民族民俗文化的内涵及与中国旅游文化关系，探讨民族民俗文化的开发问题。

第九章旅游饮食文化

要点：了解中国饮食文化的形成与发展，以食文化、茶文化、酒文化以及西方咖啡文化为重点，加深对中西方饮食文化的内涵及与中国旅游文化关系的认识。

章次

章

次

内

容

理论课时

第一章

旅游文化概述

4

第二章

旅游主体文化

6

第三章

旅游客体文化

6

第四章

旅游中介体文化

4

第五章

旅游宗教文化

4

第六章

旅游建筑文化

4

第七章

旅游园林文化

4

第八章

旅游民俗文化

6

第九章

旅游饮食文化

4

实践课教学内容与要点

实训项目一：来漯游客体验满意度调查

要点：了解漯河旅游业的发展动态，熟悉漯河旅游市场发展的总体状况及旅游消费特征，为漯河旅游产品的开发和经营管理提供相关参考

意见，同时提高学生调查、分析、解决实际问题的能力。实训项目二：漯河及周边文化旅游资源状况调查

要点：通过三国历史文化游，许慎文化游及河南姓氏文化调查认识漯河及周边旅游