门店管理处新员工实操考试附有答案.docx

门店管理处新员工实操考试[复制]

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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员工编号:

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1.检查操作间使用的原材料进入操作间是否（）处理[单选题]*

脱包(正确答案)

清洗

消毒

2.检查冷冻原材料解冻后是否及时加工、（）是否正确[单选题]*

制作标准

清洗方式

解冻方式(正确答案)

3.检查加工用的生产设备、（）是否符合安全卫生要求[单选题]*

工作环境

工器具材料(正确答案)

人员防护

4.添加量不超过（）的各种果脯蜜饯水果均