浅析纪录片《舌尖上的中国》.pdfVIP

浅析纪录片《舌尖上的中国》

专业:12材料成型及控制工程01班

学号：2012100316

姓名：聂依华

纪录片具有独特的艺术魅力，它融合思想性、艺术性、纪实性于一体，具有展示现实、

传递观念、传承文化、提升审美等功能。纪录片《舌尖上的中国》在央视纪录频道播出后，

却令人眼前一亮。这部原创大片自2012年5月14日十点半开播，连续七天播出。首轮播出

的平均收视率达到0.5%，而第四集《时间的味道》收视最高，达到0.55%，这个成绩已经达

到与BBC纪录片所能达到的收视率，并超过了所有同时段的电视剧收视率。引发公众对纪录

片的强烈兴趣，由“舌尖”引发公众对美食、民俗、文化认同等方面的探讨。之所以引发公

众对此纪录片的热烈反响，笔者将从纪录片的制作精良、平民理念、社会文化认同以及商业

化运作四个层面对其进行审视与思考，以期对当今的纪录片创作与发展有一定的影响和启

示。

一、纪录片制作精良，中国艺术审美的独特情怀

《舌尖上的中国》制作精良，首先是人员的投入，该纪录片由美食家蔡澜、沈宏非两位

专业人士担任顾问，动用前期调研员3人，导演就有8人，15位摄影师拍摄，并由3为剪

辑师剪辑完成。另外，该摄制组跨越我国国内自北向南的60个地区，涵盖包括港澳台在内

的全