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消防培训(餐饮版)

消防业务知识

（一）基本常识：

一、消防法：自1998年4月29日第九届全国人大常委会第二次会议通过，1998年9月1日实施的《中华人民共和国消防法》，是我国消防工作的根本法。

我国的法定消防日：每年的11月9日。

二、消防是预防和扑灭火灾的总称。

消防工作的方针“预防为主、防消结合”

三、两知三会是指：两知,知放火常识、知灭火常识。

三会：会报火警、会协助救援、会逃生自救。

四、如何报火警：

向公安消防队调度指挥中心报警，在拨通119火警电话后，要沉着冷静地向接警人员讲明发生火灾的单位、地址名称、起火部位、燃烧物质、火势发展状况、是否有被困人员，然后要留下报警人姓名、所用电话号码（便于联系）。在通话期间，我们要耐心听取接警员的询问，做出准确的回答。

五、燃烧是一种放热和发光的化学反应。

要想使物体燃烧，必须具备三个基本条件：即可燃物、助燃物、着火源。

可燃物：不论固体、液体、气体物质，凡是能与空气中的氧或其它氧化剂在一定温度条件下发生燃烧反应，一般都称为可燃物质，如：木材、汽油、酒精。

助燃物：凡能帮助和支持燃烧的物质都叫助燃物。如；氧、氯、氯酸钾等，它们在燃烧反应中起了氧化剂作用。