【英语版】国际标准 ISO 11866-2:1997 EN Milk and milk products — Enumeration of presumptive Escherichia coli — Part 2: Most probable number technique using 4-methylumbelliferyl-beta-D-glucuronide (MUG) 奶和奶制品 推定大肠埃希氏菌计数 第2部分：使用 4-甲基伞形酮-beta-D-葡萄糖醛酸（MUG）的最可能数技术.pdf

ISO11866-2:1997标准是关于牛奶和奶制品中大肠菌群的检测方法。它详细地描述了如何使用4-甲基umbelliferyl-beta-D-glucuronide（MUG）作为荧光探针，通过最有可能数技术来检测和计数大肠菌群。

我们需要对牛奶或奶制品进行适当的预处理，以去除其中的杂质和微生物。然后，我们使用MUG作为荧光探针进行特异性检测。MUG是一种荧光染料，可以与大肠菌群中的一种特定酶结合，产生荧光信号。这种信号可以被检测和分析，以确定大肠菌群的数量。

最有可能数技术是一种统计学方法，用于估计样品中的微生物数量。通过在已知数量的标准菌株上进行测试，并使用已知的测试条件和计算方法，我们可以得出一个估计的估计值。这种方法对于大肠菌群的检测非常有用，因为它可以提供一种可靠和准确的方法来检测和计数这些细菌。

这个标准是用于食品安全和质量检测的重要工具，可以确保食品的安全性和质量，确保消费者不受感染致病菌的影响。但是请注意，使用这种方法时，需要严格遵守操作指南和质量控制措施，以确保结果的准确性和可靠性。

ISO11866-2:1997标准提供了使用4-甲基umbelliferyl-beta-D-glucuronide（MUG）进行大肠菌群检测的最有可能数技术的详细解释和指南。这种方法是一种可靠和准确的方法，用于检测和计数牛奶和奶制品中的大肠菌群，以确保食品的安全性和质量。