【英语版】国际标准 ISO 15304:2002 EN 动植物油脂 植物油脂中反式脂肪酸异构体含量的测定 气相色谱法 Animal and vegetable fats and oils — Determination of the content of trans fatty acid isomers of vegetable fats and oils — Gas chromatographic method.pdf

ISO15304:2002ENAnimalandvegetablefatsandoils-Determinationofthecontentoftransfattyacidisomersofvegetablefatsandoils-Gaschromatographicmethod

ISO15304:2002是一个关于动物和植物脂肪和油的标准，它规定了如何测定植物脂肪中反式脂肪酸异构体的含量。这个标准使用气相色谱法进行测定。

我们需要从植物脂肪和油中提取脂肪酸。这通常通过使用有机溶剂（如石油醚）进行萃取来完成。萃取后的脂肪酸溶液需要经过适当的处理，以分离出各种脂肪酸异构体。

接下来，我们需要制备这些脂肪酸异构体以供分析。这可能涉及到将它们转化为适合气相色谱分析的形式，例如通过化学转化或通过将它们混合在一起以形成稳定的混合物。

然后，我们需要使用气相色谱仪进行测定。气相色谱仪是一种用于分离和分析气体或挥发性化合物的仪器。它通过将样品加热并分离成不同的组分，然后通过检测器进行测量。

最后，我们需要根据测量的数据来计算反式脂肪酸异构体的含量。这通常涉及到使用已知的化学方法或算法来处理测量数据，以确定反式脂肪酸异构体的相对浓度。

ISO15304:2002标准提供了一种用于测定植物脂肪中反式脂肪酸异构体含量的可靠和准确的方法。这种方法涉及到提取、制备和分析脂肪酸异构体，以及使用气相色谱仪进行测量和计算反式脂肪酸异构体的含量。这种方法对于了解食品中的反式脂肪酸含量，从而制定合理的健康建议和膳食计划非常重要。