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江苏省食品安全管理制度

一、总则

为确保江苏省食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，维护食品生产经营者和消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本省实际，特制定本制度。

二、食品生产环节监管

1.食品生产许可：食品生产者应依法取得食品生产许可证，并按照许可范围从事食品生产活动。

2.原料采购与使用：食品生产者应建立进货查验记录制度，确保原料符合食品安全标准，不得使用有毒、有害物质。

3.生产过程控制：食品生产者应严格执行食品安全相关标准，加强生产过程卫生管理，防止交叉污染。

4.产品检验：食品生产者应建立产品检验制度，对出厂的食品进行检验，确保产品质