【英语版】国际标准 ISO 2448:1973 EN Fruit and vegetable products — Determination of ethanol 水果和蔬菜产品 乙醇的测定.pdf

ISO2448:1973EN果蔬产品-乙醇的测定

ISO2448是国际标准化组织（ISO）发布的一个标准，专门用于果蔬产品中乙醇的测定。这个标准主要规定了测定果蔬产品中乙醇的实验方法和步骤，以确保食品中乙醇的准确检测。

具体来说，ISO2448标准包括以下主要内容：

1.实验原理：详细说明了乙醇测定的基本原理，包括所需的试剂、设备和方法步骤。

2.试剂和设备：列出了实验所需的所有试剂和设备，以及它们的规格和要求。

3.样品处理：说明了如何采集、制备和测试样品，以确保结果的准确性和可靠性。

4.分析步骤：详细描述了实验的整个过程，包括每个步骤的时间、温度和注意事项。

5.结果计算：解释了如何根据实验数据计算乙醇的含量，并提供了一份表格用于记录和报告结果。

至于具体如何测定乙醇，ISO2448标准提供了一种基于气相色谱法（GC）的方法。这种方法通过将果蔬样品中的乙醇分离出来，并测量其浓度，从而得出乙醇的含量。这种方法具有很高的准确性和可靠性，广泛应用于食品检测领域。

ISO2448标准为测定果蔬产品中的乙醇提供了一个全面、详细的指南，确保了食品检测的准确性和可靠性。在实践中，遵循这个标准进行实验可以确保食品安全和消费者权益的保护。