原创力文档烤炉岗位试题含答案
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1制作24个原味老婆饼需要蛋黄液：（）[单选题]*
A60g(正确答案)
B70g
C90g
D120g
2原味老婆饼制作需要的器具有：（）*
A电子称、12厘米味盅(正确答案)
B不粘烤盘、针式温度计(正确答案)
C亚克力棒、老婆饼专用划刀(正确答案)
D羊毛刷SN4120、成品专用毛刷SN4121(正确答案)
E老婆饼叉子
3原味老婆饼单个成品克重：（）[单选题]*
A37-39g
B38-40g
C40-41g(正确答案)
D40-42g
4原味老婆饼，解冻
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