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表1各类餐厅餐饮具消毒合格率统计%
()
大型餐厅中小餐厅摊点合计
年份
份数合格份数合格率份数合格份数合格率份数合格份数合格率份数合格份数合格率
1997———1301229385806176252101838714
19984537822211882694933022568184933446978
199910770009078866716012678752602118115
200020105000805670001004848002001145700
20014031775080445500804151252001165800
合计1158573914983827671750501668013639687102
注:300个客座以上为大型餐厅,100～300个客座为中型餐厅,50～100客座为小型餐厅;“—”为未检。
表2各类餐饮具监测结果
盘类碗类杯类筷类勺类对照合计
年份份合格合格份合格合格份合格合格份合格合格份合格合格份合格合格份合格合格
数份数率数份数率数份数率数份数率数份数率数份数率数份数率
19975040807463851088088100262285424210021018387
199814184601398662312374573358332679929210049334470
199980597492727810770171376111091505010026021181
2000944447612541——————55100404010020011457
2001893742441841191684441004125404010020011658
合计4542645841026464705477865867796481264264100136396871
注:“—”为未检。
的餐饮具,以确保广大消费者的身体健康,预防食源学药物消毒,消毒效果不稳定,管理较差,合格率低。
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